hallo gwenwyfar,
ich kann Deine Schilderung nicht richtig deuten. Hast Du kein Foto vom momentanen Zustand. Auch der Begriff "zu sehr aufgegangen" ist mir fremd.
Übrigens: Wenn Deine Rhizome vertrocknet sind, waren sie offenbar nicht richtig gelagert. Man muss sie so alle vier bis sechs Wochen überprüfen und immer ein wenig feucht halten. Beispielsweise mit einer Sprühflasche.
Gruß
Cannafüchsle