Kochthread, vegetarisch

[ginasgarten]

Ich hab mir heute auch zwei Zucchinirezepte abgespeichert die ich die nächsten Tage ausprobieren will

Elisabeth Scheiermann • Rezepte • schnell & einfach on Instagram: "Zucchini Salat du benötigst für 3-4 Personen - 5 mittelgroße Zucchini - 2 Knoblauchzehen - 3 EL griechischer Joghurt - 1 EL Senf - Handvoll frische Kräuter (Petersilie, Koriande

3,716 likes, 46 comments - miss_foodilicious on July 7, 2026: "Zucchini Salat du benötigst für 3-4 Personen - 5 mittelgroße Zucchini - 2 Knoblauchzehen - 3 EL griechischer Joghurt - 1 EL Senf - Handvoll frische Kräuter (Petersilie, Koriander, Dill) - etwas olivenöl zum bestreichen - Salz...

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antonia | health coach on Instagram: "Parmigiana mit Zucchini✨ Unbedingt ausprobieren – das ist soooooo lecker und du wirst Zucchini nie wieder anders essen wollen. Es ist so ein bisschen wie Parmigiana, nur super easy, leicht und perfekt für den So

6,388 likes, 60 comments - _whats4lunch on July 7, 2026: "Parmigiana mit Zucchini✨ Unbedingt ausprobieren – das ist soooooo lecker und du wirst Zucchini nie wieder anders essen wollen. Es ist so ein bisschen wie Parmigiana, nur super easy, leicht und perfekt für den Sommer. Zuerst gesehen bei...

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ohne Instagram Account immer die Fenster mit x schließen und dann mit Rechtsklick im neuen Tab öffnen dann kann man Videos schauen und Texte lesen

 

[Tubi]

Ich hab mir heute auch zwei Zucchinirezepte abgespeichert die ich die nächsten Tage ausprobieren will

Elisabeth Scheiermann • Rezepte • schnell & einfach on Instagram: "Zucchini Salat du benötigst für 3-4 Personen - 5 mittelgroße Zucchini - 2 Knoblauchzehen - 3 EL griechischer Joghurt - 1 EL Senf - Handvoll frische Kräuter (Petersilie, Koriande

3,716 likes, 46 comments - miss_foodilicious on July 7, 2026: "Zucchini Salat du benötigst für 3-4 Personen - 5 mittelgroße Zucchini - 2 Knoblauchzehen - 3 EL griechischer Joghurt - 1 EL Senf - Handvoll frische Kräuter (Petersilie, Koriander, Dill) - etwas olivenöl zum bestreichen - Salz...

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Ich kriege es nicht Handy geöffnet.

Ich mag gerne dieses:

Rezept » Zucchini-Feta-Nudelsalat mit Mais (nur 20 Min.!)

Rezept für einen gesunden Nudelsalat ✓ mit Kichererbsen-Nudeln ✓ Zucchino, Schafskäse und frischem Basilikum ✓ schnell und einfach zubereitet

www.projekt-gesund-leben.de

Außerdem Zucchinipuffer, Gratinierte Zucchini im Ofen mit Feta, Zucchini-Linsen-Moussaka . Habe geschaut, ob das Rezept für die Moussaka allgemein online steht. Leider nicht. Daher kann ich das leider nicht verlinken.
Das Rezept ist nur genial. Zucchini werden mit Linsenbolognese geschichtet und mit einer Béchamelsoße und Käse überbacken. Macht bisschen Arbeit, aber lässt sich auch gut einfrieren.

 

[1Henriette]

Rückmeldung zum zucchini auflauf: superlecker, saftig und bietet viele variationsmöglichkeiten, je nachdem, was grad so als gemüse noch weg muss.

 

[Atlanticus]

Ich habe neulich eine Zucchini-Wähe gemacht: Zucchini geraspelt, mit Hüttenkäse, Ei und Rahm vermengt, gewürzt, die Masse auf einen gekauften Wähenteig und ab in den Ofen.

 

[Tubi]

Ich habe neulich eine Zucchini-Wähe gemacht: Zucchini geraspelt, mit Hüttenkäse, Ei und Rahm vermengt, gewürzt, die Masse auf einen gekauften Wähenteig und ab in den Ofen.

Klingt gut! Aber was ist Wähenteig?

 

[Pyromella]

Klingt gut! Aber was ist Wähenteig?

Wenn ich google, dann komme ich auf einen Mürbeteig - aber das ist ja nichts so zeitaufwändiges, dass es lohnen würde, den fertig zu kaufen.

 

[Tubi]

Wenn ich google, dann komme ich auf einen Mürbeteig - aber das ist ja nichts so zeitaufwändiges, dass es lohnen würde, den fertig zu kaufen.

Okay Danke. Aber man muss wohl aufpassen, dass der Teig nicht zäh wird.

 

[Atlanticus]

Ein Zeig aus Mehl, Butter, Salz, Wasser. Ja, einfach zu machen, aber nach einem Tag Arbeit bin ich manchmal faul…

 

[1Henriette]

@Atlanticus , ich weiss nicht, ob Du kochen planst.
solche teige sind schnell geknetet und können ohne probleme ein paar tage im kühlschrank warten, müssen nur vor austrocknung geschützt werden.

 

[Tubi]

@Atlanticus , ich weiss nicht, ob Du kochen planst.
solche teige sind schnell geknetet und können ohne probleme ein paar tage im kühlschrank warten, müssen nur vor austrocknung geschützt werden.

Wie würdest Du sie vor Austrocknen schützen?

 

[1Henriette]

Wie würdest Du sie vor Austrocknen schützen?

ist die frage ernst gemeint?

wenn ja: als kugel entweder in gefrierbeutel, klarsichtfolie oder gut schließende dose. geht auch mit pastateig.

 

[Atlanticus]

@Atlanticus , ich weiss nicht, ob Du kochen planst.
solche teige sind schnell geknetet und können ohne probleme ein paar tage im kühlschrank warten, müssen nur vor austrocknung geschützt werden.

Das ist eine gute Idee. Ich habe vor in Zukunft mehr am Wochenende vorzubereiten, damit ich unter der Woche weniger aufwand habe.

 

[1Henriette]

@Atlanticus, modern 'meal prepping', ist eine sache der gewohnheit und natürlich abhängig davon, wie gern man kocht.
ich sehe kochen als kreatives hobby. ausgiebig kochen, wenn man lust hat und dann fertiges einfrieren.
keine lust oder zeit: pasta mit fertiger sauce, carbonara oder aglio olio.
und : reis , kartofffeln oder pasta in grösserer menge kochen, ein teil frisch essen, rest am übernächsten tag als pfannengericht, auflauf oder salat.
möglichkeiten wie sand am meer.

 

[Atlanticus]

@Atlanticus, modern 'meal prepping', ist eine sache der gewohnheit und natürlich abhängig davon, wie gern man kocht.
ich sehe kochen als kreatives hobby. ausgiebig kochen, wenn man lust hat und dann fertiges einfrieren.
keine lust oder zeit: pasta mit fertiger sauce, carbonara oder aglio olio.
und : rris kartofffln oder pasta in grösserer menge kochen, ein teil frisch essen, rest am übernächsten tag als pfannengericht, auflauf oder salat.
möglichkeiten wie sand am meer.

Da bin ich deiner Meinung. Ich muss nur genügend vorplanen. Meistens am Abend habe ich nicht Lust auf grosses Kochen, daher ist der Plan mit dem Wochenende da.
Und manchmal bin ich halt einfach faul, dann gibt es Fertigteig

 

[1Henriette]

immer noch wertvoller als fertiggerichte aus der aluschale

 

[Tubi]

ist die frage ernst gemeint?

Es hätte ja sein können, dass die Experten andere Strategien haben als ich es machen würde.
Ich backe mehr mit Hefeteig.
Teig als Mealprep vorzubereiten, kenne ich nicht. Ich würde erwarten, dass der Teig steinhart wird, oder im Beutel Wasser zieht.

wenn ja: als kugel entweder in gefrierbeutel, klarsichtfolie oder gut schließende dose. geht auch mit pastateig.

Danke.

 

[Tubi]

@Mara-25 , Dein Smiley irritiert mich, kannst Du es mir bitte erklären?

 

[1Henriette]

Es hätte ja sein können, dass die Experten andere Strategien haben als ich es machen würde.
Ich backe mehr mit Hefeteig.
Teig als Mealprep vorzubereiten, kenne ich nicht. Ich würde erwarten, dass der Teig steinhart wird, oder im Beutel Wasser zieht.

Danke.

selbst hefeteig kannst du locker über 24h im kühlschrank lagern, der wird klasse. s. 'richtiger' pizzateig mit wenig hefe.
und nein, zieht kein wasser, da das wasser gebunden ist mit dem mehl.

 

[Tubi]

selbst hefeteig kannst du locker über 24h im kühlschrank lagern, der wird klasse. s. 'richtiger' pizzateig mit wenig hefe.

Ja, das weiß ich. Ich mache ihn oft mit langer Teigführung.

und nein, zieht kein wasser, da das wasser gebunden ist mit dem mehl.