Backe, backe Kuchen...(Kekse)
- Ersteller 00Moni00
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scheinfeld
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Ihr erinnert mich, dass ein Quarkstollen demnächst gebacken werden muss 
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GG ist mir heute früh in der Küche ein wenig in die Quere - und das im wörtlichen Sinn: neben ihm hat, wenn er dort agiert, niemand mehr Platz - er verscheucht alle-
Hat für den Nachtisch gesorgt und Torta di cioccolata gebacken (ich später noch dazu gratinierte Orangen als optischen Aufheller.
Und ganz in der Früh hab ich alles schon vorbereitet und vorgekocht für italienisches Schweinsragout.
Muss nach nur nochmal für ein Stündchen garen und vollendet abgeschmeckt werden
War jetzt ein wenig OT:-(
Taxus Baccata
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Mag jemand sein Rezept für Quarkstollen verraten..? Geht der auch mit Marzipan..?
Rezept für Quarkstollen
500 g Mehl
300 g Fett
250 g Quark
100 g süße Mandeln
25 g bittere Mandeln
1 Becher Zitronat
1/2 Becher Orangeat
250 g Rosinen
2 Eier
70 g Zucker
1 1/2 P. Backpulver
abgeriebene Zitronenschale
1 TL Salz
statt den Mandeln kann man bestimmt auch Marzipan nehmen
500 g Mehl
300 g Fett
250 g Quark
100 g süße Mandeln
25 g bittere Mandeln
1 Becher Zitronat
1/2 Becher Orangeat
250 g Rosinen
2 Eier
70 g Zucker
1 1/2 P. Backpulver
abgeriebene Zitronenschale
1 TL Salz
statt den Mandeln kann man bestimmt auch Marzipan nehmen
Tubi
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werden die Mandeln zerkleinert?
Ja, gerieben oder mit der Mandelmühle gemahlen
Tubi
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Ok, Danke!
Mandelmühle? Wusste gar nicht, das es das gibt! Ich würde sie im Mixer schreddern.
mache ich auch
und die Rosinen lege ich ein paar Tage vorher in Rum ein
Ohne Marzipan
500g Mehl
200g Zucker
20g Backpulver
2 Eier
180g Butter
250g Quark
200g Rum-Rosinen
160 g gehackte Mandeln
100g Zitronat
100g Orangeat
2 Msp Lebkuchengewürz
etwas geriebene Zitronenschale
1 Fl Bittermandel
2 EL Rum
1 Std bei 160° Umluft
Nach dem Backen den Stollen mit flüssiger Butter bepinseln und großzügig mit Puderzucker einstäuben
00Moni00
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Mein Stollen sieht so aus - Hefe-Nuss Zopf - ich mag den so gerne ... 
( mehr als die Weihnachtsbäckerei...)
Die Hälfte wird eingefroren...
( mehr als die Weihnachtsbäckerei...)Die Hälfte wird eingefroren...
Taxus Baccata
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Tubi
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Ach, das ist ein ganz schlimmer Thread hier. Ich muss doch wieder den Sperrknopf drücken.
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00Moni00
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Mir gehts auch so Tubi, ich denke immer, bin fertig, backe nix mehr und dann liest man so tolle Rezepte hier....
Tubi
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Du hast ja immerhin schon gebacken. Und soo viele schöne Sachen. Ich habe nichts gebacken. Drei Sorten Energyballs habe ich gemacht und zwei Sorten Granola. Aber das ist jetzt auch nicht soo weihnachtlich.Mir gehts auch so Tubi, ich denke immer, bin fertig, backe nix mehr und dann liest man so tolle Rezepte hier....
Mal schauen, habe die zweite Dezemberwoche Urlaub, vielleicht schaffe ich es dann etwas zu machen.
Das ist ganz easy: ein paar Stück Schokolade in einen kleinen Gefrierbeutel (max. 1l) geben, über Wasserbad schmelzen und dann ganz dünn eine Ecke (darf nur 1mm sein) abschneiden und dann spritzen. Das spritzen dauert keine 5min.
In der Schule haben wir es mit selbstgedrehtem Papierstanitzel gemacht - aber das ist nicht meines, da kommt die Schokolade überall raus
scheinfeld
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Ich habe mir eben auch gedacht.
"Warum guck ich hier rein...?"
"Warum guck ich hier rein...?"
Marmande
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Mir fällt vom Lesen der Fuß ab oder so.....Ach, das ist ein ganz schlimmer Thread hier. Ich muss doch wieder den Sperrknopf drücken.
scheinfeld
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Wir armen gequälten Leser.....die machen das absichtlich
Tubi
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Nein, das nicht. Aber bei mir als absoluter Keksjunkie wird dann das Verlangen so groß. Craving nennt man das. Passiert bei Tomatenbildern auch, aber die machen nicht dick. Allerdings andere Schäden.