Was kocht ihr heute?

[Golden Lotus]

@Tubi
Geht bestimmt, musst vielleicht Kicherbesen oder Sojamehl mit rein machen

Na, da hab ich jetzt alle zum lachen gebracht immer diese Rechtschreibung

 

[Golden Lotus]

Dankeschön! Eine Nudelmaschine habe ich nicht, Du?

@Tubi
Ich habe eine Nudel Maschine, aber ich mache die Nudeln auch gerne mit dem Nudelholz, schön ausrollen Bund dann kann man wie man will schneiden

 

[Feli871]

Weihnachten wird es bei uns Hase geben, das steht jetzt fest, der wurde gestern
portioniert und eingefroren. Dazu Semmelknödel und für die einen Rotkohl und für die
anderen Rosenkohl.

Gestern gab es mal wieder ein ordentliches Stück Fleisch.
Dazu Spaghetti aglio e olio ( und nein, es hat nicht mehr gemuht, wir mögen es gerne
Medium Rare ).

 

[Feli871]

@Tubi
Ich habe eine Nudel Maschine, aber ich mache die Nudeln auch gerne mit dem Nudelholz, schön ausrollen Bund dann kann man wie man will schneiden

Ich habe auch eine Nudelmaschine, wenn ich aber nur eine kleinere Portion benötige,
für GG und mich, mach ich sie meist aber von Hand.
Bandnudeln sind ja ruckzuck geschnitten.

 

[Marmande]

Die Tagliata ist perfekt.

 

[Golden Lotus]

Heute gab es Nudel Hack Käse Auflauf, der Enkelspatz war wieder da, aber er war noch ziemlich schlapp von seiner Erkältung und hatte keinen Hunger, dann haben wir allein gegessen

 

[00Moni00]

Heute gibts bei uns Lasagne...

 

[Marmande]

Wir hatten zwei Tage hintereinander Raclette. Ich mag nicht mehr. Heute Mittag gibt's Mischsalat vom Aldi.

 

[DanielaK]

@Marmande : da würde sich mein Magen schön bedanken... ist ja was Feines, aber so schwer. Wie hast du denn das hinbekommen, gleich 2x nacheinander?

 

[Feli871]

Rindfleisch mit Meerettichsoße , Kartoffeln, Wirsing - gab es gestern.

Heute gibts nur Kartoffelpuffer mit Apfelkompott.

 

[wilde Gärtnerin]

Gemüseeintopf mit allem, was Garten (noch) und Kühlschrank hergeben.
Und als besondere Würze - passt hier besonders gut - Hefeflocken.

 

[Jazz Brazil]

Paratha mit Knobi und als Füllung gebratene Julienne-Möhren mit Mungbohnensprossen.

 

[Wachtlerhof]

Tomatencremesuppe mit einem Klecks Rahm und Buttertoast dazu

 

[00Moni00]

Heute gibts bei uns Zander gebacken mit Reis und Salat...

 

[wilde Gärtnerin]

Heute gibts bei uns Zander gebacken mit Reis und Salat...

Zu dieser Kombi mal eine Frage, Moni.
Die Frau meines Trauzeugen kommt auch aus Österreich und sie serviert z.B. auch Wiener Schnitzel mit Reis, was mir, bevor wir von ihr zum ersten Mal bekocht wurden, vollkommen unbekannt war.

LG

 

[00Moni00]

Bei uns ist das so Tradition - zum Wiener Schnitzerl oder auch anderen Schnitzerln gibts als Beilage immer, auch in Gasthäusern in Österreich als Beilage Reis, Kartoffeln oder Pommes, je nach dem was man halt gerne mag..

Was ich nicht nachvollziehen kann bei euch, dass man über knusprig gebackene Schnitzerl eine Sauce drüber schüttet...
Ist das so Tradition in manchen Gegenden?
Ich meine, da braucht die Panier ja nicht knusprig sein wenn man dann Sauce drüber gießt - oder was meinst du?
Ist da nur in bestimmten Gegenden so üblich?
Ich wundere mich oft wenn ich das auf Fotos sehe z. B. in Schnitzelhäusern bei euch....
Bei uns undenkbar...

 

[wilde Gärtnerin]

Bei uns ist das so Tradition - zum Wiener Schnitzerl oder auch anderen Schnitzerln gibts als Beilage immer, auch in Gasthäusern in Österreich als Beilage Reis, Kartoffeln oder Pommes, je nach dem was man halt gerne mag..

Was ich nicht nachvollziehen kann bei euch, dass man über knusprig gebackene Schnitzerl eine Sauce drüber schüttet...
Ist das so Tradition in manchen Gegenden?
Ich meine, da braucht die Panier ja nicht knusprig sein wenn man dann Sauce drüber gießt - oder was meinst du?
Ist da nur in bestimmten Gegenden so üblich?
Ich wundere mich oft wenn ich das auf Fotos sehe z. B. in Schnitzelhäusern bei euch....
Bei uns undenkbar...

Nein!!- Soße über Paniertes gibt es hier (bei mir) nicht - auch nicht in den Wirtschaften hier in der Gegend.
Häufig gibt es Kartoffel (Gurken) Salat dazu oder einfach Brat(Petersilien)Kartoffel und auf jeden Fall viel Salat.
(Pommes auch, aber die interessieren mich nicht)

Gruß

 

[Knuffel]

So ein Sößchen ist schon was Feines, aber bitte nicht obendrauf sondern dazu. Dann matscht auch nix durch

 

[wilde Gärtnerin]

So ein Sößchen ist schon was Feines, aber bitte nicht obendrauf sondern dazu. Dann matscht auch nix durch

Wo bekommt man bei einem panierten Schnitzel ein Sößchen her?
Würde mich interessieren

 

[00Moni00]

Zu paniertem Schnitzerl kann ich mir kein warmes Sößchen vorstellen auch nicht daneben...
Ein Kräutertipp, oder Schnittlauchrahmsoße kalt - das ja.

Wo bekommt man bei einem panierten Schnitzel ein Sößchen her?
Würde mich interessieren

Maria, das sind meist fertige, dicke Soßen habe ich mal gesehen bei einem Beitrag in Gasthäusern....
Die gibts in jeder Geschmacksrichtung...