Brot backen

[Fini]

jaaa sehr gut!

ich habs schon aufgeschnitten und teils eingefroren ... sorry,

ich machs vom nächsten

 

[Jazz Brazil]

Mach mal von der Hälfte! Wie ist die Krume, ist sie teils offen? Das mag ich so gern...große Löcher. Macht aber nicht jeder Teig.

 

[Fini]

Soo locker3

 

[Pepino]

Das sieht perfekt aus!
Ich hoffe, deine Familie weiß es zu würdigen.

 

[Fini]

jaaa die findens klasse!

ich hab jetz soviel Anstellgut, da mach ich noch ein paar Laibe ..
ich werd etwas mit KÖrnern experimentieren beginnen .. und etwas mehr Kümmel dazutun

vooll lecker!

danke danke danke danke!!!

 

[Pepino]

Ja mach nur. Ich habe auch schon Kartoffeln, Zuchini, Karotten oder/und Äpfel in den Teig reingerieben.

 

[Jazz Brazil]

Das ist supertoll geworden! Und auch schön luftig!
Ja probier mal mit Roggenschrot und Leinsamen und obenauf vielleicht Sesam...ich mag auch gern bei Brot knuspern...

 

[scilla]

Sieht wirklich gut aus.......ich höre es duften.....grins Scherz

 

[Fini]

3 verschiedene brote plus reindling

 

[Jazz Brazil]

Supergut, Fini. Das hast Du merklich schnell draufgeschaufelt.
Und das sind drei verschiedene Rezepte?
Verrätst Du sie?

 

[Pepino]

Fini, die sehen sowas von klasse aus!

 

[Fini]

jaaa und schmecken!

Doro .. ich hab das Rezept schon verlingt das ich genommen hab

ich hab nur einmal normales Roggenmehl genommen (ohne Weizen) und dann Roggenvollkornmehl auch ohne Weizen und da hab ich dann eine Faust voll Sonnenblumenkerne reingetan - also statt dem Weizen hab ich einfach die Summe mehr Roggen reingetan

Das weiße Brot ist bei uns ein Osterbrot ... das mach ich nach Gefühl ... so halben Kilo Weizenuniversalmehl, ein päckchen Germ und einen Teelöffel Salz ...
Dann schmelze ich so 100 gramm Butter und geb dann son viertelliter Milch dazu und zwei Eidotter -

Dieses heiße Gemisch geb ich dann unter Rühren dem Mehl hinzu bis es einen Teig ergibt .. der rastet dann eine STunde und dann ab ihns Rohr mit ihm ...

das wird bei uns zu Ostern zum Schinken und dem Eierkren gegessen

 

[Tubi]

@Fini, in Dein Osterbrot kommt kein Zucker, oder? In welcher Form machst Du das?

 

[Fini]

Kein zucker
Das wird gesalzen
Und es gibt ihn in jeder form
Ich hab ihn kastenform produziert

 

[Tubi]

Ok vielen Dank. Das mache ich heute dann gleich noch. Allerdings ne Variante mit veganer Margarine und Mandelmilch. Eier habe ich aber.

 

[Fini]

Butter musst du nicht ....

es reicht einfach warme Milch dazu ... die Eidoddert sind dafür da dass das Brot ganz gelb wird

 

[Tubi]

Bei welcher Temperatur soll das backen und wie lange @Fini?

 

[Fini]

180 Grad ... 1 Stunde

 

[Tubi]

180 Grad ... 1 Stunde

Oh, nein. Ich habe es kürzer bei 200 °C gebacken. Hoffentlich ist es durch.

Edit: Alles gut. Es schmeckt prima

 

[Fini]

Suuper
Jetz hast ein kärntner Ostetbrot gebacken