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Herr Hübner
Guest
Du
Hast
Gebacken
Hast
Gebacken
Billas Schnackschnack-Zackzack
- Ersteller Billabong
- Erstellt am
Das sieht lecker aus!
Jetzt noch Puderzucker drüber stäuben und einen deftigen Klacks Sahne dazu....
Yummy!
Jetzt noch Puderzucker drüber stäuben und einen deftigen Klacks Sahne dazu....
Yummy!
Pepino
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Sieht perfekt aus!
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Sieht doch gut aus, das Bodenobstkuchen-Verteilerli.
Wie siehts unten am Boden aus?
Wie siehts unten am Boden aus?
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Tinchenfurz
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Ich hab Zimt drübber gemacht, ordentlich Schlagsahne und mein Pa hat jetzt Nervennahrung für's BVB-Spiel.
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Tinchenfurz
Guest
Völlig fluffig, das hat mich zunächst verwirrt.
Pepino
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Schon probiert?
Pepino
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Das ist ja das leckere an dem Rezept. Kommt fast wie Bisquit rüber.
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Ich dachte an völlig lockeren und luftigen Baiser. Das sieht ja wie ne dicke Wolke aus, wo sich die Schattenmorellen zum relaxen reingeschmissen haben.
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Herr Hübner
Guest
Hubert
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Tinchenfurz
Guest
Jawoll, schmeckt. Richtig! Danke dir nochmal!
Pepino
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Freut mich. Du wirst nie wieder behaupten können, dass du nicht backen kannst.
Man kann den Kuchen auch prima einfrieren.
Man kann den Kuchen auch prima einfrieren.
- Registriert
- 11. Mai 2009
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- 15.815
Hehe, wat?
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Tinchenfurz
Guest
Freut mich. Du wirst nie wieder behaupten können, dass du nicht backen kannst.
Man kann den Kuchen auch prima einfrieren.
Hömma....... du Torte!
....Darf ich hier zu meinem Baguetteversuch was fragen?
Ich bin mit der Autolyse durch, hab kräftig geknetet und bin jetzt in der Stunde Ruhzeit.
Wenn ich jetzt 30h mit dem Teil im Kühli bin....dann wird es ja ein ganz kleines bisschen spät.
Ich kann die Teigführung auch länger als 30h machen, ne?
Ich bin mit der Autolyse durch, hab kräftig geknetet und bin jetzt in der Stunde Ruhzeit.
Wenn ich jetzt 30h mit dem Teil im Kühli bin....dann wird es ja ein ganz kleines bisschen spät.
Ich kann die Teigführung auch länger als 30h machen, ne?
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Je länger die Zeit, umso kühler. Und anders herum.
Hast Du gerade was krummes gefragt? Ich verstehs nämlich net, Du sagst, es wird alles ein wenig spät...und willst trotzdem ne längere Teigführung? Sorry, ich hab grad nen Knoten im Hirn.
Ich halte mich nicht supergenau an die Zeiten. Man kann durchaus die Zeiten/Temperaturen anpassen.
Hast Du gerade was krummes gefragt? Ich verstehs nämlich net, Du sagst, es wird alles ein wenig spät...und willst trotzdem ne längere Teigführung? Sorry, ich hab grad nen Knoten im Hirn.
Ich halte mich nicht supergenau an die Zeiten. Man kann durchaus die Zeiten/Temperaturen anpassen.
Danke.
Wir haben nur anders herum gedacht, Doro....
Wenn ich jetzt 30h weiter rechne dann haben wir Sonntag, 1Uhr....
Ich muss doch Montag arbeiten, und ich dachte, ich könnte die dann Montag Abend zu Ende machen.
Im Rezept sind ja 30h bei 4°C angedacht.
Wie warm müsste ich den Teig denn stellen, dass er, sagen wir so in 20h weiter verarbeitet werden kann?
Wir haben nur anders herum gedacht, Doro....
Wenn ich jetzt 30h weiter rechne dann haben wir Sonntag, 1Uhr....
Ich muss doch Montag arbeiten, und ich dachte, ich könnte die dann Montag Abend zu Ende machen.
Im Rezept sind ja 30h bei 4°C angedacht.
Wie warm müsste ich den Teig denn stellen, dass er, sagen wir so in 20h weiter verarbeitet werden kann?
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Tinchenfurz‘ Tochter
Guest
Und ich?
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Tinchenfurz
Guest
Iss noch was da.
Pepino
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Wenn du ihn früher verarbeiten möchtest, würde ich ihn 2-3 Std davor ins Warme stellen. Müsste funktionieren. Ich halte mich auch nie so ganz daran und mache, wie es mir passt.