zuckertonne`s *Wilder Bauerngarten*

[Zuckertonne]

meine aktuellen Bilder der Tomis

 

[Zuckertonne]

jaja erwischt , ich koch einfach Butter mit Butter und spare mir die Bohnen :d:grins:

 

[Zuckertonne]

so so der Buttersüchtige hat entschieden :

aus Sellerie, Lauch, Zwiebeln, Möhren und Tomaten koch ich mit nicht angebauten Hackfleisch einen großen, sehr großen Topf Bolognese , die dauert 4 h ca , ausser ich hau die im Schnellkochtopf rein, dann 15 Minuten ... mal sehen was ich tue

 

[Hostafee]

Da kann ich gleich mal fragen: Wieso kocht man diese echte Bolognese eigentlich 4 Stunden?

Vom Gemüse ist doch dann an Inhaltsstoffen aber so rein gar nichts mehr übrig und das Hackfleisch ist doch längst durch???

Ich hab das nie verstanden.

 

[Zuckertonne]

hmmm viel Besuch heut im Garten gehabt, dabei war Sonntag und mein Besuch hat ohne Pause geschuftet ...:d

 

[Zuckertonne]

@hostafee , weil dann irgendwie der Geschmack feiner ist , meiner kleinen schmeckt die am besten , aber ich muss gestehen die koch ich so aufwendig nur einmal im Jahr, wenn ich gaaanz viel Tomis haben tue ... sonst gibt's immer nur die schnelle mit Tomis aus der Dose

denk mal das das eh alles verkocht dann ist , mir fällt grad ein , ich glaub da gehört noch Speck mit rein,

 

[Hostafee]

Danke Dir! Und gutes Gelingen, dem Kind Bon Apetit!

 

[Zuckertonne]

hier mal ein paar Eindrücke von dem was heute blühte ...

 

[Zuckertonne]

und auch die hier blühten :d:d

 

[Zuckertonne]

hier mal ein kurzer Blick in die Gemüsebeete

 

[Zuckertonne]

@ danke hostafee

 

[Zuckertonne]

heute hab ich meine Haselnüsse geerntet , knapp 1 Kg waren es fürs erste Erntejahr ...

ebenso wieder Bohnen 1300 g , gelbe Chili ( Elefantenrüssel ) , 300 g Tomatillos

reifen die eigentlich nach ? ´Tomatillos ?

ebenso hab ich wieder Thymian , die 3.Sorte gepflanzt, 1 Majoran und 2 gelbblättrige flache Oreganos ... , den Waldmeister hab ich aus Versehen im Markt vergessen , toll !:d

 

[Zuckertonne]

gekocht hab ich heut auch :

aus den Tomaten : Tomatensuppe mit Nudeln , heut mittag
aus den Möhren : Möhreneintopf mit Hühnchenfleisch , morgen mittag

ebenso 1 Apfelkuchen und Pflaumenkuchen vom Blech mit Hefeteig und Streuseln, wird eingefroren

aus den Weisskohl wird ich morgen Weisskrautsalat und den Rotkohl für Dönersalat für Gyros machen am Donnerstag machen
und Freitag mach ich Wirsingpfanne mit Hackfleisch , dann ist das ganze frische Gemüse verarbeitet ...

dann hab ich heut Feigen gekauft ,aber irgendwie dacht ich die hätten mehr Eigengeschmack , also wandern die mit den Pflaumen in eine Feigenpflaumenmusmarmelade die nun schon im Zucker zieht und morgen gekocht wird

also Bilder folgen noch, bis demnächst:d

 

[Schneehase]

Donnerwetter ich bin ganz begeistert

 

[Wurzelelfe]

Und das bei einer 60 Std. Woche... wie machst du das mit deiner Zeiteinteilung?:d

 

[Zuckertonne]

Planung nur

gestern hab ich geerntet wieder mal

700 g Tomis
1300 Bohnen gelb und lila
1 Kohlrabi 1950 g
4 Gurken aus dem GH, die starten echt nochmal durch

aber die Zucchinis sehen echt schlecht aus, aber sie tragen noch , neue Blüten und auch Früchtchen , auf jeden Fall noch mind. 4 Stück an verschiedenen Pflanzen dran

auch Tomaten sind bestimmt noch 5 Kg dran, aber die reifen so gut wie gar nicht bei dem Wetter

dafür gehen die Paprikas ab , der Mangold zwischen den Beeren sowiso , Lauch wächst auch zur Zeit nicht mehr, dafür aber der Wirsing und Rosenkohl

der neue gesetzte Knoblauch ca 60 Knollen, treiben schon wieder aus

:dirgendwie werden die Beete nicht leeren

die Hokkas färben sich langsam alle etwas orange, der 2.große Muskat wächst wächst wächst, dabei wartet noch Muskat 1 und die Hokkas auf dem Balkon auf ihre Verarbeitung

kurze Info:
Glaskuchen ist alles schlecht geworden :schimpf:

dafür schmecken die Marmeladen umso besser ...

also schönes We noch ihr lieben

 

[Zuckertonne]

1 Kg Haselnüsse hab ich Anfang der Woche geerntet, nachdem ich die löchrigen rausgesucht hatte, blieb leider nur das eine Kilo, einer ne Idee , wie ich das mit den gelöcherten madigen vermeide ? okay mein Baum ist noch klein ca 2 x 2 m , aber ebend als Baum nicht als Strauch:d geschnitten

 

[Zuckertonne]

60 Stunden = 40 Stunden

gehe Mittwoch und Samstag nach der Arbeit in den Garten, bis Abends und Sonntags den ganzen Tag , das passt schon , im Sommer jeden Tag nach der Arbeit, da fahr ich nur schlafen und kochen zu Hause

was ich kochen tue, entscheide ich je nachdem was ich ernten tue , mache gerne Essenspläne und koch auch gern, daher kein Problem für mich frische Lebensmittel aus den Garten zu verwerten ...

wenn ich einkochen will, weiss ich ja was ich in etwa für eine Ernte einfahre die Woche über , d.h. ich horte ebend Gelierzucker, Vanille, Zimt, Zucker , Essig, Zwiebeln etc. das hab ich immer im Haus und dann geht's los, wenn ich nach Hause komm, schnibbeln , nebenher fernsehen und ´

den einen Tag vorher schnibbel ich nicht, da koch ich ebend die Gläser alle ab , samt Deckel , und wenn ich einkoche dann die Ernte der Woche ebend, falls noch nicht verkocht oder verbackt wurde

ich geh ebend einfach nicht in die Obst und Gemüseabteilung , sondern greife in meine Erntekörbe und was sind 3 Kg Bohnen für 4 Mann die Woche ? nichts , wenn ich daraus 2 Essen und ein Salat mache , da bleibt nicht viel über :d

 

[Zuckertonne]

hier paar neue Rezepte aus Zucchinis :

Zucchinilasagne mit Tomatenbolognese , anstelle der Nudeln Zucchinischeiben nehmen, sehr wenig Kcal. und total lecker, ich glaube das Gehirn sagt einen nur das muss Nudel sein, aber schmecken tuts kaum anders , echt

dann gabs die Woche auch Zucchininudeln, also dünn in Streifen geschnitten, gesalzen und geknetet und dann ab in Salzwasser, ebenfalls mit Tomatensosse aus den Tomaten mit viel Thymian,Salbei und Rosmarin

aus Rotkohl gab s den Dönersalat mit einer Gurke, Tomate, Feta und gekauften Paprika, meine sind noch grün igitt igitt

morgens gibt's Möhren mit Kartoffeln gestampft , saulecker und dazu die Reste von Pulled Pork , das es heute mit Salat, Tomaten, Gurke aus dem Garten gab ...:d

 

[Zuckertonne]

hi, hier mal paar Bilder von den Zucchininudeln samt Gemüsebolo , gelbe Tomatensuppe mit Nudeln und Pflaumen und Apfelkuchen