Gelöst Was‘n dat fürn Pilz? - Steinchampignon

[Linserich]

Na toll, heisst das, dass ich unter Umständen weitere Pilze in dem engen Topf vorfinden könnte?

Ach du liebe Zeit, da kommt tatsächlich schon der nächste Steinchampignon. Und der alte steht auch immer noch da, ist aber langsam am verwelken oder wie man dem bei Pilzen so sagt.

 

[Taxus Baccata]

Toll, solch ein frisches Pilzchen hätte ich auch gerne!
Am liebsten offiziell bestätigt und zum Frischverzehr geeignet zusätzlich... ;-)

 

[Galileo]

Ach du liebe Zeit, da kommt tatsächlich schon der nächste Steinchampignon. Und der alte steht auch immer noch da, ist aber langsam am verwelken oder wie man dem bei Pilzen so sagt.

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Wo kann man diese Grünpflanzen erwerben, die solche "OverCross-Früchte" hervorbringen ?

 

[Taxus Baccata]

Wo kann man diese Grünpflanzen erwerben, die solche "OverCross-Früchte" hervorbringen ?

Hätte ich auch gerne.

 

[Linserich]

Diese Rankpflanze (ich habe leider den Namen vergessen) habe ich von jemandem hier aus dem Forum bekommen. Vielleicht war das Mycel schon in der Erde drin? Allerdings hätte der Pilz dann schon letztes Jahr kommen müssen.

Wobei, mir fällt gerade ein, dass ich Anfang Frühjahr etwas gekaufte Erde obendrauf aufgeschüttet habe. Das würde es sehr gut erklären, woher der Pilz kommt.

Am liebsten offiziell bestätigt

Ja, dann würde ich ein Pilzomelett wagen.

 

[Linserich]

Ich glaub, ich steige in den Pilz-Grosshandel ein:

 

[Platero]

Jetzt wird’s aber Zeit für das erste Pilz-Omelett aus eigener Ernte!
Wenn die Lamellen rosa sind, bei älteren Exemplaren Schokobraun, gibt es eigentlich keine (gravierenden) Verwechslungsmöglichkeiten….. Wenn du eine Pilzberatungsstelle in der Nähe hast, um so besser, dann schmeckt es besser!

 

[Linserich]

In Post #12 habe ich den ersten Pilz umgekehrt fotografiert. Da sind die Lamellen schokobraun. Scheint also wirklich ein Steinchampignon zu sein… die Versuchung wird immer grösser.

 

[Taxus Baccata]

Bei weißen wäre ich immer ganz extrem vorsichtig, da es ja auch noch die Karbolchampignons gibt, aber Steinchampignons... gibt es da etwas sehr giftiges, was wirklich genauso aussieht und sich genauso verhält?

Ich kann dich gut verstehen, Wasserlinse. ;-) bei so frischen Steinchampignons läuft einem ja wirklich das Wasser im Mund zusammen.
(Ich bin allerdings speziell in solchen Dingen ein Angsthase und würde mich wirklich nicht trauen, wenn nicht ein Experte sein ok geben würde...)

 

[Platero]

Nunja, der Karbolchampignon ist weiß und hat am Stielende eine auffällige, gelbe Verfärbung. Ausserdem riecht er schlecht.

 

[Taxus Baccata]

@Platero ich weiß, deswegen schrieb ich ja, bei den weißen...
Anscheinend riechen auch nicht alle gleich streng, und die gelbe Verfärbung gibt es beim Schaf-Champignon auch... ich würde mir bei den weißen nicht wirklich zutrauen, die sicher unterscheiden zu können - höchstens die weißen Champignonsorten, deren Fleisch sich bei leichtem Druck rosa färbt.

Aber gibt es Pilze, die todgiftig sind und Steinchampignons ähnlich sehen?

 

[Platero]

Nein. Die schlimmstmögliche Verwechslung ist der Knollenblätterpilz…..weiß, weiße Lamellen und der charakteristische Stiel mit Eihülle…. Daher beim sammeln von Jungen Champis jedes einzelne junge geschlossene Exemplar anschneiden, um die Farbe der Lamellen zu überprüfen…..alles andere, auch der Karbolchampignon, gibt im worst case eine Magenverstimmung … .

 

[Linserich]

Ich bin ehrlich gesagt gar nicht mehr so sicher, ob das tatsächlich Steinchampignons sind:



Champignons sind doch rundlicher, diese hier waren aber ziemlich flach.

Was meint ihr?

 

[Taxus Baccata]

Champignons sind doch rundlicher, diese hier waren aber ziemlich flach.

Die können im Alter, wenn man sie "auswachsen" lässt, schon so aussehen. Wir hatten auch schon welche (beim Anzuchtset) die so aussahen.
Zu 100% festlegen würde ich mich aber nicht, bin kein Experte.

 

[Pyromella]

Mir sieht das auch nach einer Altersform aus. Trotzdem wäre ich mir nicht so 100%ig sicher, dass ich den nächsten jungen Pilz essen würde - so alte Pilze muss man so oder so nicht essen.

 

[Galileo]

Was meint ihr?

Zu spät geerntet – Ich kenn mich zwar aus, aber jetzt würde ich keine garantie abgeben.

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Das wäre ein guter Erntezeitpunkt gewesen und zum Bestimmen senkrecht durchgeschnitten, aber mit Fuß ("Wurzel")

 

[Platero]

Das, was du im Laden als Champignons zu kaufen bekommst, sind regelmäßig nur Jungstadien, also Babys.
Im Alter sehen sie dann schon so aus wie Deine, sowas lässt der erfahrene Pilzsammler allerdings stehen. Das Fleisch wird dann schwammig, oft von Maden befallen, schwer verdaulich…… die sollten an Ort uns Stelle bleiben und für Nachwuchs sorgen.

 

[Linserich]

Okay, danke. Dann sind das alte Champignons in diesem Fall. Geerntet und gegessen hätte ich sie aber so oder so nicht.

 

[Taxus Baccata]

Nun gib dir einen Ruck und frag einen Experten, @Wasserlinse.
Ich weiß nicht wie es den anderen geht aber ich wüsste zu gerne ob es nun wirklich Champignons sind oder nicht.

 

[Linserich]

Zu spät, ich kann höchstens die Bilder zeigen. Die Pilze sind bereits im Grünabfall gelandet.