Was kocht ihr heute?

[00Moni00]

Einen Bohnenstrudel gibts heute bei uns.

 

[Knuffel]

Heute ist Muttertag. Die Mamas wurden wieder verwöhnt:



Tartar vom Rindefilet, Wachtelei, Schnittlauch-Öl


Frühlingssalat, Erdbeeren, Stracciatella di Burrata, Schnittlauch-Öl


Spargelsuppe, Estragon-Öl


Thunfisch vom Grill, grüner & weißer Spargel, Tomaten-Couscous, Bärlauchöl


Zitronen-Basilikum-Sorbet


"Wildes" Surf & Turf (Rehmedaillon, Black Tiger Garnele), Pasta Sotto, geschmorte Tomaten, italienische Kräuterbutter


Waldmeister-Törtchen, Erdbeersorbet




Das war vor dem Fleischgang.
Auch nach 6 Gängen war die Küche noch nicht explodiert

 

[luise-ac]

Das sieht aus wie in der Sterneküche

Bei uns gab's nur Waffeln, Erdbeeren mit Schlagsahne und abends ein Kichererbsencurry.

 

[Tubi]

@Knuffel,
grandios, was Du/Ihr da auf die Beine gestellt habt!
Frage bitte:
wie geht das Erdbeersorbet, bitte?

 

[FrankenTed]

@Knuffel bin sprachlos....der Wahnsinn....

 

[Platero]

Gehe ich auch als deine Mutter durch, @Knuffel?

 

[Mara-25]

Klasse @Knuffel

 

[Knuffel]

@Knuffel,
grandios, was Du/Ihr da auf die Beine gestellt habt!

Danke

Frage bitte:
wie geht das Erdbeersorbet, bitte?

200 ml Wasser mit 100 g Zucker aufkochen und 5 Minuten köcheln lassen
550 g Erdbeeren klein gewürfelt dazu geben, alles pürieren, nochmal aufkochen und 1 Minute köcheln lassen.

Im Creami-Behälter abkühlen lassen.
Bevor es in den Gefrierschrank geht nochmsl umrühren (wichtig, denn Frucht und Saft setzen sich ab).
Mindestens 1 Tag einfrieren und auf der Sorbet-Stufe mixen.

Das Sirup-Kochen ist wichtig für die Konsistenz .

 

[00Moni00]

Bei uns gabs heute Eiernockerl mit Krautsalat.

 

[scheinfeld]

Suppe mit Gartengemüse

 

[Mara-25]

…

 

[00Moni00]

Gebackenen Reisauflauf mit Rosinen und Apfelstücken.

 

[M19J55]

Nabend, heute mal gar nix kochen. Wir saßen am gedeckten Tisch .
Suppe. Hauptgang, Nachspeise und Getränke nach Wunsch!

 

[FrankenTed]

Nabend, heute mal gar nix kochen. Wir saßen am gedeckten Tisch .
Suppe. Hauptgang, Nachspeise und Getränke nach Wunsch!

.......@M19J55....was gab es denn Gutes nach Wunsch?

 

[Tubi]

Nabend, heute mal gar nix kochen. Wir saßen am gedeckten Tisch .
Suppe. Hauptgang, Nachspeise und Getränke nach Wunsch!

Und was war der schöne Anlass? Tubi neugierig fragt.

 

[M19J55]

Guten Morgen, Anlass für das Festmenü war ein Dankeschön an mich!
Derzeit wird bei uns viel Spargel in allen Varianten gegessen. In unserer Gegend gibt es einige Spargelanbauer.
Da die Spargelzeit bei uns zeitlich begrenzt ist, essen wir diesen von hier.
Als Vorspeise eine leckere Spargelsuppe. Das Hauptmenü war Lende mit Spargel und Kartoffeln.
Zum Nachtisch die ersten Erdbeeren mit Schlagsahne.
Alle Teller waren leer, ein Zeichen das es geschmeckt hat. Zum Essen für alle 1 Glas Weißwein .
Dann trinken wir auch gerne als Abschluss einen Limoncello mit Zitrone aus dem Kühlschrank.---Lecker-----
Wettermäßig war nichts mit Garten, es war mit 5 Grad und Dauerregen einfach zu ungemütlich.
Aber das war für uns überhaupt kein großes Problem, wir haben Rummikup gespielt, das macht in Gesellschaft einfach riesigen Spass. Dazu konnte dann jeder sein individuelles Getränk Bier, Hefeweizen,Wassser , Saft., Wein ...trinken.
Zum Abschluss dann noch mal Kaffee mit selbstgemachter Erdbeertorte. Also ein wunderschöner Tag.

 

[00Moni00]

Heute gibts bei uns einen Gemüseeintopf mit einem scharfen Würsterl.

 

[Galileo]

Habe angeln lassen

 

[E-Feu]

Bei dem Wetter Gulasch aus dem Dutch Oven.
Bin gespannt.

 

[00Moni00]

Saftfleisch vom Rind dazu Nudeln mit Salat .