Was habt ihr heute geerntet?
- Ersteller Flopati
- Erstellt am
Für Sirup reichen 6-8 Rüben.
Conya
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Nee, die waren dieses Jahr in der Ecke hinter dem Reitplatz und in der nächsten Saison kommen sie auf die andere Ecke vom Reitplatz, aber da ist ganz normale Gartenerde.
Die Lagerung ist wie bei Möhren, Rote Bete usw., also Sandeinschlag und möglichst kühl, aber frostfrei... hat man größere Mengen lohnt es sich dagegen schon eine richtige Erdmiete anzulegen.
Ich habe sie bisher nie zum Backen verwendet und deswegen mal meine 93jährige Nachbarin gefragt ob sie da Erfahrungen gemacht hat, sie meint man kann es machen, aber dann sollten die Rübenraspeln innen im Backgut sein, sind sie an der Oberfläche neigen sie zum bitter werden.
Also mach eher kleine Portionen beim experimentieren...
LG Conya
Tubi
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Ich wollte sie trocknen, pulverisieren und dann zu den Speisen geben.
Dann wollte ich eine Menge zu Mus machen und eindicken.
Conya
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Mhm, bevor Du dir damit so viel Arbeit machst probiere erstmal ob Du sie überhaupt magst und wenn Du noch Ideen für die Küche brauchst schau mal im Internet, da gibt es auch Rezepte mit Zuckerrüben
LG Conya
LG Conya
Tubi
Foren-Urgestein
Ja, ich probiere. Ich denke, es wird schon besser als Löwenzahnkaffee.
Keine Sorge. Ich probiere ja sowie immer alles schon bei der Verarbeitung (außer Bohnen).
Ich süße in so geringen Mengen, das wird schon gut. Ich bin sehr gespannt.
Habe keine gefunden. Nur mit Sirup.
Wachtlerhof
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Zuckerrüben Rezepte:
- Zuckerrübe, gebraten von kamischiki | Chefkoch
- Wildschweinschnitzel mit Zuckerrüben und Rettich • Rezept (Fleischteil halt weg lassen)
- Hummus mit Zuckerrübe, Sesam und Jacobsmuscheln Rezept | LECKER
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- Zuckerrübe, gebraten von kamischiki | Chefkoch
- Wildschweinschnitzel mit Zuckerrüben und Rettich • Rezept (Fleischteil halt weg lassen)
- Hummus mit Zuckerrübe, Sesam und Jacobsmuscheln Rezept | LECKER
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Tubi
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Vielen Dank! Ich werde schon Ideen bekommen, muss sie erstmal so probieren.
Das mit Sesam klingt gut!
Conya
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Man kann süße Speisen damit machen, aber eben auch deftige Hausmannskost usw. süß und salzig zusammen kann schon lecker sein, auch in Verbindung mit pfeffriger Note, diversen Kräutern oder dem Karamellaroma... so man es denn mag
LG Conya
LG Conya
Tubi
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Ich mag Karamellaroma, kombiniere aber auch gerne Süße und Säure.
Wir haben in den Jahren 1946 -48 als es Zucker nur in Lebensmittel-Kartenmengen zu kaufen gab. haben wir aus den Zuckerrüben einen Sirup gekocht. Er wurde als Zuckerersatz verwendet.
Es gibt heute in Jedem Supermarkt den Rübensirup in 250 Gramm-bechern zu kaufen.
Gestern haben wir (mein Vater und ich) mal wieder Barbarakraut aus dem Hochbeet geerntet. Es ist schön, dass der Garten auch im Dezember noch Essbares abwirft, und sei es ein paar Blättchen Grünzeug fürs Quarkbrot zum Frühstück.
DanielaK
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Das ist wahr! Ich freu mich immer sehr wenn ich wieder frischen Feldsalat holen kann. Auch Grünkohl habe ich noch, aber noch nicht raus wie ich den hier unter die Leute bringe. Ich find ihn toll, aber der Rest der Familie war bei Versuch 1 gar nicht begeistert.
Zitrönsche
Mitglied
Hast du den Grünkohl schon mal im Backofen "frittiert" ?
mundgerecht kleinzupfen, mit Kräutern und Olivenöl einreiben und auf ein Backpapier im Backofen kross werden lassen. Wie chips, so lecker
mundgerecht kleinzupfen, mit Kräutern und Olivenöl einreiben und auf ein Backpapier im Backofen kross werden lassen. Wie chips, so lecker
DanielaK
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Müsst ich mal ernsthafter versuchen. Aber meine Hoffnungen sind nicht so gross.
Ein schönes neues Jahr euch allen! Die erste Ernte in diesem Jahr sind Flowersprouts- die Pflanzen haben die Kälte gut weggesteckt und produzieren weiterhin schöne Blattrosetten. So kann das Jahr gerne weitergehen.
Ich ernte (und säe neu) zur Zeit täglich Rucola- und Radieschensprossen von der Fensterbank. Die sind mit dem wenigen Tageslicht erfreulich zufrieden. Brave kleine Pflänzchen mit appetitlicher Schärfe, die mir die Zeit bis zu den Gartenradieschen überbrücken. 