Tubis bunter Beeren-Garten ab Juni 2019

[Tubi]

Das ist nicht viel? 130 kg ?

Nein, bei 128 Pflanzen ist das nicht viel.
Ich gehe von einem durchschnittlichen Ertrag von 2 kg je Pflanze aus. Habe auch kleine im Topf, die nur paar Hände voll tragen und manche Fleischtomate, die nur 1-2 Früchte hat. Aber das wiegen andere dafür auf, die 5 kg und mehr haben.

Ich wünschte ich hätte mal dieses Jahr 10 kg zusammen bekommen.
Aber toll das du soviele hast und sie auch so schön verarbeitest

Ja, ich verarbeite notgedrungen. Kann ja nicht alle roh essen. Aber mir ist so wehmütig ums Herz, die ganzen schönen Früchte zu Soße zu pressen.

 

[Tubi]

Habe mal ein paar der Paprikapflanzen einzeln fotografiert. An alle komme ich leide nicht gut ran. Aber die meisten hängen voll.
Ramiro



Snackpaprika orange


Snackpaprika rot


Anaheim


Big Mama


Kornet


Ramiro gelb


Ancho Sante Louis


Kapia


Spitzpaprika aus gekaufter Frucht


Ancho 101



Heutige Ernte

 

[Tubi]

Tubis grüne Zipfel im Reifezustand.


Tubis Streifenzipfel F5 und F6.


Ich werde auf die F5 zurückgehen, d.h. die Samen sind F6.
So sollen sie aussehen und dabei auch noch das volle Aroma haben:


Nächstes Jahr wieder ein paralleler Anbau von F5 und F6, damit ich den Geschmack nicht verliere.

 

[Tubi]

Wintervorrat:
Tomatenpassata mit Zucchini, Paprika, Chili, Zwiebeln und Knofi.

 

[Tubi]

Megalecker. Gestürzte Tomatentarte.

Allerdings sind jetzt Küche wie auch meine Klamotten reif für Meister Proper.

 

[Golden Lotus]

Megalecker. Gestürzte Tomatentarte.

Allerdings sind jetzt Küche wie auch meine Klamotten reif für Meister Proper.

Anhang anzeigen 781248

Sieht aber sehr lecker aus, könnte ich mir auch vorstellen, wenn ich genug Tomaten hätte

 

[Tubi]

Sieht aber sehr lecker aus, könnte ich mir auch vorstellen, wenn ich genug Tomaten hätte

Man sollte 1 kg Flaschentomaten nehmen. Die habe ich längst nicht untergebracht. Und meine Flaschentomaten sind fast alle sehr saftig. Also schwamm in der Form unten ordentlich Flüssigkeit, die ich beim Drehen auf Herd, Hose und Fußboden verteilt habe,
Aber es ist megalecker. Wenn mir auch irgendwie Käse fehlt. Aber es hat was provencalisches.

 

[Tubi]

Viele Sorten Fleischtomate und auch einige Cherry platzen leider durch die Temperaturunterschiede auf. Ich muss sie etwas vorher abnehmen.
Ist nicht schlimm, schmecken trotzdem.
Heutige Ernte.


Heute habe ich mein Ketchup fertig gestellt, dass ich gestern Abend begonnen habe.
Schmeckt sehr gut. Wenn die Konsistenz passt, werde ich es morgen abfüllen und einkochen.

 

[Tubi]

Paar Fotos aus dem Pachtgarten
Blumen:




Kürbis

 

[freedom1]

Heute habe ich mein Ketchup fertig gestellt, dass ich gestern Abend begonnen habe.
Schmeckt sehr gut. Wenn die Konsistenz passt, werde ich es morgen abfüllen und einkochen.
Anhang anzeigen 781389

Kannst du bitte das Rezept schreiben oder ist es schon irgendwo?

 

[Tubi]

Fruchtiges Tomatenketchup

6 kg saftige Tomaten, stickig , ohne Strunk, (möglichst rote Tomaten)
700 g Zwiebeln, Würfel
600 Zwetschgen, halbiert, entkernt
500 g saure Äpfel, geschält, grob gewürfelt

3 cm Ingwerknolle fein gehackt
12 Gewürznelken
6 Pimentkörner
5 Lorbeerblätter
3 Anissterne
1 große Zimtstange
6 El Apfelessig
6 El Kokosblütenzucker
Salz
Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen

Öl, in einen Topf geben, Zwiebeln, Gewürze (bis auf den Pfeffer) mischen, Zwetschgen und Äpfel dazugeben, 5 min köcheln lassen.
Tomaten und 1 El Salz dazugeben, gründlich durchmischen 2-3 Stunden kochen. Wiederkehrend rühren!
Je nach Konsistenz auch länger,
Abkühlen lassen, durch eine Flotte Lotte passieren. In einen sauberen Topf geben, Essig, Zucker, dazu geben und wieder köcheln lassen. Mit einem Stabmixer fein pürieren. Köcheln lassen, bis es dickflüssig und glänzend ist, mit Pfeffer und Salz abschmecken.

In saubere Gläser füllen.

25-30 Minuten bei 90 ° C einkochen.

 

[Tubi]

Kannst du bitte das Rezept schreiben oder ist es schon irgendwo?

Schau hier. Ist ganz neu.

 

[freedom1]

Schau hier. Ist ganz neu.

Vielen Dank

 

[Tubi]

Bisschen geht noch!


9,666 kg Tomaten.
Aktueller Stand 164,801 kg
Etwas mehr sicher, es wurden auch paar Kilo direkt vom Strauch gegessen.
Eine Gurke gab es auch noch trotz der Spinnmilben und die wohl letzte reife Melone.
Zucchini Costata Romanesco.
ist noch sehr fidel. Drei schöne Früchte.

 

[Tubi]

Heute 600 g Paprika und 1,6 kg halbreife Tomaten.


Plourde hängt immer noch voll. Ich bin begeistert! Eine der besten roten Salattomaten, die ich je hatte.

 

[Tubi]

Die Wettervorhersage gefällt mir jedoch überhaupt nicht.

 

[Tubi]

Es hängen noch so viele dran. Das Wetter ist echt bitter!


Ich hätte gerne mehr Fotos hochgeladen. Aber irgendwie ist gerade ein Problem, es dauert ewig. Und ich sehe die hochgeladenen Anhänge nicht. Schade.

 

[sonntagsgärtner]

 

[Tubi]

Ramiro, Spitzpaprika trägt bombastisch . Ich habe 19 Früchte gezählt.

 

[Tubi]

Also nochmals die Tomaten, nachdem das Problem behoben ist.



Ich schätze es hängen noch mindestens 100 kg dran. Wenn doch nur das Wetter mitspielen würde.