Hallo, bin heute auch einmal wieder hier und will euch berichten wie ich seit jahrzehnten die Rote Bete einkoche. Sie werden abgewaschen, dann kommen sie in einen großen Topf werden bißfest gekocht, abgegossen, abgeschreckt und gepellt. Dann in Scheiben geschnitten und in Weckgläser gefüllt. Darüber kommt ein Sud, der besteht aus: 1 Flasche Weinessig, 1 Flasche Wasser, 2 Pfund Zucker (kann bei uns auch ein wenig mehr sein, wir sind alle sehr "süß") und Gurkengewürz. Das ganze wird aufgekocht, dann lasse ich es noch ein wenig ziehen und anschließend über die Rote Bete gießen. Gläser verschließen und 20 Minuten einkochen. So essen wir sie als Beigabe zu Bratkartoffeln oder anderen Kartoffelgerichten. Liebe Grüße sendet euch Mutt