Piementos de padron

[luise-ac]

Ich habe in diesem Jahr zwei Piementos de padron Pflanzen gezogen.
Die Pflanzen sind gut gewachsen und ich habe auch schon viel geerntet.
Jetzt werden die Früchte dunkel.
Kann ich sie trotzdem noch ernten oder gehören die auf den Kompost?






Danke schön schon mal im Voraus.

 

[Katinka979]

Die vollreife Fruch ist eigentlich rot. Die reifen von grün über lila nach rot. Für die meisten klassischen Gerichte werden die nur unreif (grün) geerntet. So kannst du sie immer noch ernten.

 

[Tubirubi]

Hallo
Piemento de Padron
reift von grün nach rot. Ohne lia-Zwischenstufe.
Manchmal werden Paprika und Chili durch Sonne-Wtterung schwarz. Das ist nichts schlimmes, die kann noch rot abreifen.
Die Frucht auf dem zweiten Bild sieht aber irgendwie braun aus. Drück, da mal ein wenig. Wenn das weich ist, würde ich sie wegwerfen, dann ist das was anderes.
Normalweise werden die Piementos grün gegrillt/gebraten. Du kannst aber auch warten, bis sie rot sind.

 

[Sunfreak]

Das sieht nach Anthocyanen aus. Den Farbstoff, welchen man auch aus Kirschen, Heidelbeeren, o.ä. her kennt. Völlig unbedenklich für den Verzehr und die Frucht.

Es kann sein, dass die Bildung im Herbst mehr begünstigt wird. Gerade wenn die Temperaturen runter gehen.

Grüßle, Michi

 

[luise-ac]

Vielen Dank für eure Antworten.

@Tubirubi, die Früchte fühlen sich nicht weich oder matschig an.
Ich werde sie noch ernten. Mal sehen ob sie noch rot werden,
der Wetterfrosch hat schönes Wetter vorhergesagt.

 

[Tubirubi]

Ja, aber Du kannst sie auch schon jetzt ernten und braten. So ist das mit denen eingentlich gedacht.

 

[luise-ac]

Ok, dann werde ich nächste Woche ernten.
Wenn ich noch länger warte werden sie wahrscheinlich
zu scharf.

 

[Tubirubi]

Kannst ja auch welche hängenlassen zum Vergleich.