Neuer Fondue-Topf bleibt nicht heiss

mein geheimer Garten

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24. Juli 2010
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1.214
Ort
Georgsmarienhütte
Hallo und frohe Weihnachten Euch allen!

Habe leider gestern eine große Enttäuschung erlebt: Nachdem im vergangenen Jahr mein ca. 30 Jahre altes Fondue seinen Geist aufgab (der Behälter für den Spiritus war undicht) haben wir uns in diesem Jahr einen neuen Topf geleistet. Aus Gründen der Gemütlichkeit betrieben mit Brennpaste.

Nun war alles gut vorbereitet, das Filet trocken und zimmerwarm, das Bratfett im Fonduetopf auf dem Herd vorgeheizt.... Die ersten Fleischstücke waren noch ganz passabel, danach war`s vorbei. Das Fett wurde nicht mehr heiss, es blubberte nur noch schwach vor sich hin, das Fleisch war zwar gar, doch nicht so, wie gewünscht.

Woran mag es liegen? Ich denke, es war die Brennpaste.... Habt Ihr auch Erfahrung damit und was kann ich nun tun, damit wir unser schönes neues Edelstahl-Fondue weiter mit Genuss nutzen können?????

Ratlose Grüsse
aus
meinem geheimen Garten
 
    • Hi, da das selbe passiert wenn man zu wenig Spiritus nimmt, denke ich auch es liegt an der Brennpaste.
    Kannst du die denn nur ausschließlich nutzen in dem Gestell?
    Sonst stell lieber wieder um auf Watte mit Spiritus.

    Fett benötigt hohe Temperaturen damit es bruzelt, Brennpaste wäre vielleicht eher was für ein Käsefondue wo es nicht so schnell heiß werden darf, da ist es nämlich genau umgekehrt und der Käse brennt sonst schnell an.
     
    Meine Bekannte benutzt immer so ein Gel aus der Dose für ihren Brenner. Vielleicht geht es damit besser?

    Wir haben übrigens seit zwei Jahren einen Elektro-Topf. Keine Theater mit Spiritus/Brennpaste oder kaputten/lecken Brennern und die Temperatur kann man in zehn Schritten regeln. Mir gefällt die Elektro-Variante viel besser. Ich würde nie wieder einen herkömmlichen Fonduetopf mit Brenner nehmen.
     
    • Wir nehmen seit Jahren Brennpaste und es wird sogar manches Mal so heiß, dass wir runterregulieren müssen. Vielleicht ist der Behälter für die Paste nicht groß genug.
     
    • Habe jetzt neue Brennpaste bestellt. Damit versuchen wir es noch einmal. Ansonsten habe ich beschlossen, einen Spititusbehälter nachzurüsten.

    Elektrisch wollten wir gezielt nicht, wir finden das "offene" Feuer in diesem Fall ganz gemütlich. Unser Racelett ist schon elektrisch

    Liebe Grüsse
    eine gemütliche und schöne Zeit "zwischen den Jahren"
    wünsche ich Euch allen:)
     
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