Wozu er zählt weiß ich nicht vermute Gemüse aber Rhabarber kann man auch roh essen ist aber oft sehr sauer und deshalb nicht jedermans Sache, desweitern kannst Du Ihn kochen mit ein wenig Puddingpulver Vanille Geschmack , so schmeckt er sehr lecker auf Pfannekuchen und wie Du selber schriebst als Marmelade und Kuchen Zutat.
LG Stupsi