Milchkefir - Wasserkefir wer ist glücklicher Besitzer

[Herr Hübner]

Das sieht äußerst unappetitlich aus.

 

[Jazz Brazil]

Anrichten ist das A und O der Präsentation. Feine Auslegungssache, sozusagen.

Süßt Du den Kefir noch etwas? Mit Honig evtl.?
Ich mag Kefir prinzipiell schon, in dieser Menge allerdings ist es mir etwas viel. Und aus der Molke machst Du Ricotta, ja?

 

[Golden Lotus]

O.K,der Quark kommt gerade vom abtropfen,dann sieht es nun mal so aus,er ist inzwischen in eine dose gewandert, unappetitlich ist das garnicht , den Kefirquark süße ich meistens mit Rohrzucker oder ich mache ihn herzhaft mit kräutern und Knoblauch,den Kefir selber trinke ich so ohne alles,jeden Tag einen halben Liter,
ja und aus der Molke wird gerade Ricotta gemacht,der hängt schon zum abtropfen,ist aber das erste mal

 

[Jazz Brazil]

Da bin ich leider auch schon raus, Kräuterkefir ist nicht meines, auch wenn ich sonstlicherdings gerne Kräuter mag. Knoblauch und Milchprodukte.....bitte nur in Verbindung einer Einheimischen mit Lederhaut und karierter Schürze, seßhaft in ihrem ollen Steinhaus inmitten der Pyrenäen, die gerade einen Käse produziert. Da würd ich probieren.
Knoblauch trinken....das muß man mögen, glaub ich.

Brauner Rohrzucker, ja da bin ich wieder mit im Spiel.
Ich könnt mir Riccotta mit Orangen vorstellen....

 

[Golden Lotus]

Ja,Ricotta schmeckt mit vielen sachen gut,ich esse ihn auch gerne pur,
ich liebe Milch und Käseprodukte

 

[Golden Lotus]

Mein erster Ricotta ,er hat super geschmeckt,
der Löffel steht extra so im Behälter , damit man sehen kann wie schön fest er ist,
aber trotzdem auch cremig,
leider ist er schon aufgegessen,
aber heute mache ich den nächsten,
ist wieder genug Molke vom Quark zusammen
Richtig toll wenn man sowas selber machen kann

 

[Golden Lotus]

Kefir-Kräuterquark ist gerade fertig geworden,
leckere frische Kräuter in einem tollen Kefirquark, den gibt es morgen früh
zum frisch gebackenen Brot

 

[Golden Lotus]

Das ist mein erster Kräuter-Ricotta,
die Molke ist ja von der Kefirquar herstellung,
immer eine gute verwertung,
ich habe den Ricotta mit etwas Sahne gemischt,dann ist er noch cremiger,
einfach nur lecker und toll zu Baguette

 

[schreberin]

Der scheint ja wirklich superproduktiv zu sein,der Kefirpilz. Der Frischkäse sieht super aus, ich hätte bloß Angst vor Überproduktion.
Wo hast du den Wasserkefir her? Das würde mich interessieren.
Gruß schreberin

 

[Golden Lotus]

Du kannst den Kefir jederzeit in Urlaub schicken wenns dir zuviel wird,
einfach in etwas Milch und in den Kühlschrank da kann er gut 2 wochen so bleiben,aber er braucht dann
natürlich wieder eine Weile bis er gut arbeitet, aber ich habe nie überproduktion, ich trinke halt jeden Tag meinen halben Liter Kefir und dann reicht der Quark auch gerade so weil ich lieber Eiweiß esse als Kohlehydrate und somit morgens Quark mit Marmelade oder Früchten.
Den Wasserkefir habe ich von einer bekannten bekommen.
Wenn du magst kann ich dir welchen schicken,also Wasserkefir, nicht Milchkefir?

 

[schreberin]

Danke,das Angebot nehme ich gerne an. Schreib dir eine PN

 

[Golden Lotus]

Heute probiere ich:
Kefirquark-Himbeereis,
mit frischen Himbeeren aus dem Garten und etwas Apfeldicksaft drin,
nach einer stunde Tiefkühlen wird einmal etwas gerührt zum cremig machen.
Ich denke mal das es super schmecken wird und erfrischt

 

[Golden Lotus]

Mal wieder etwas schönes vom Kefir,
ich habe aus meinem kefirquark
einen leckeren Girsch-Vogelmierequark gemacht,
disese beiden wildkräuter haben extrem viele Vitamine
und Mineralstoffe und übertreffen viele andere sachen damit
und sie schmecken noch toll vor allem in so einem tollen Quark
der noch mit Wildkräutersalz abgeschmeckt wurde
Natürlich kommen die kräuter ganz frisch in den Quark

 

[Golden Lotus]

Heute ist ein schöner cremiger Kefirquark dem Käsetuch entsprungen,
der Kefir stand ein paar Tage,dann war er schön dick,deswegen ist er so cremig

 

[Golden Lotus]

Jetzt habe ich mir einen tollen Vogelmiere-Ricotta gemacht,etwas mit Kefir samtig gerührt ,
etwas Steinsalz dazu und die Vogelmiere rein gemischt,so lecker

 

[Golden Lotus]

Ich habe einen neuen Milchkefir Pilz, der andere hat irgendwie nicht mehr ordentlich gearbeitet, obwohl ich ihn immer auch vermehrt habe, aber ab heute kann ich wieder leckeren eigenen Kefir Trinken, er ist schön weich und prickelnd und meine Verdauung braucht ihn einfach, natürlich werde ich auch bestimmt wieder meinen eigenen Quark machen, sofern er grösser wird, aber ich freu mich

Natürlich kommt mir dann auch demnächst frisches Wildkräuter mit rein , mal sehen was es draussen schon gibt

 

[Golden Lotus]

Auch mit Kombucha fange ich jetzt an, der erste Ansatz ist fast fertig, der ist auch sehr gesund und man kann tolle Tagesgetränke machen

 

[Golden Lotus]

Heute gibt es endlich mal wieder leckeren Kefir mit Wildkräutern,
so ca einen halben Liter will ich jeden Tag trinken, er unterstützt sehr gut eine gesunde Verdauung

 

[inn4tler Chiligarten]

Ich hab seit Jahren meinen Wasserkefir im Ansatz mit Datteln und Dörrbirnen als Erfrischungsgetränk im Sommer
Milchkefir bin ich noch an keine Kefirknollen bekommen

Am Besten finde ich aber noch immer Kombucha , Das setze ich meistens zu einer 2. Fermetation mit Früchten und Kräutern an

 

[Golden Lotus]

Ich hab seit Jahren meinen Wasserkefir im Ansatz mit Datteln und Dörrbirnen als Erfrischungsgetränk im Sommer
Milchkefir bin ich noch an keine Kefirknollen bekommen

Am Besten finde ich aber noch immer Kombucha , Das setze ich meistens zu einer 2. Fermetation mit Früchten und Kräutern an
Anhang anzeigen 700205

@inn4tler Chiligarten
Das ist Klasse du du auch was von den ganzen leckeren hast
Wasserkefie habe ich im Moment eingefroren, der war irgendwie nicht mehr so aktiv, Milchkefir habe ich mir bei eBay einen neuen bestellt und ja der Kombucha ist lecker, ich habe gerade meinen ersten fertig und in Flaschen gefüllt, mischst du dein fertiges Getränk dann einfach, oder nimmst du anderen Tee mit rein zum ansetzen?