Küchenthread: Tipps zum Einlegen, Kochen, Trocknen usw.

[Golden Lotus]

Ich schreibe immer mit Edding auf die Beutel, die gefrierdosen haben ein extra Feld auf dem Deckel wo man mit Bleistift drauf schreiben kann, kann man auch wieder weg radieren

 

[scheinfeld]

bei meinen Dosen leider kein Feld zum Beschriften

 

[Elkevogel]

Ich nehme Streifen vom Panzertape mit wasserfestem feinem Edding (früher hießen die CD-Marker )
Die Aufkleber halten ewig (etliche Einfriervorgänge) auf dem Deckel; je nach Stift geht die Beschriftung in der Spülmaschine ab. Wenn nicht kommt ein Schmutzradierer zum Einsatz.

 

[Knofilinchen]

@Knofilinchen das klingt auch gut! Wir haben tatsächlich noch zwei Kürbisse... wobei ich hoffe, dass die noch gut sind.
Hättest du da auch ein Rezept?

Einen anderen Teig, aber diese Füllung hier plus noch etwas Ingwer hatten wir gemacht.

(Ich habe die Frage nach der Raviolifüllung mal aus dem Plapperthread hierher verschoben, da ist die Chance größer, dass es nicht gar so schnell unter geht. )

 

[Taxus Baccata]

Oh super, vielen Dank @Knofilinchen!
Das klingt lecker. Dann mal gucken ob unsere Kürben noch was sind.

 

[Tubi]

Einen anderen Teig, aber diese Füllung hier plus noch etwas Ingwer hatten wir gemacht.

(Ich habe die Frage nach der Raviolifüllung mal aus dem Plapperthread hierher verschoben, da ist die Chance größer, dass es nicht gar so schnell unter geht. )

Oh, das klingt sehr lecker. Aber ich fürchte in drei Wochen ist mein Kürbis nicht mehr gut. Und so lange steht kein Mehl auf meinem Speiseplan. Naja, eigentlich auch kein Kürbis. Aber daran kann ich mich jetzt nicht halten.

 

[1Henriette]

Einen anderen Teig, aber diese Füllung hier plus noch etwas Ingwer hatten wir gemacht.

(Ich habe die Frage nach der Raviolifüllung mal aus dem Plapperthread hierher verschoben, da ist die Chance größer, dass es nicht gar so schnell unter geht. )

Lecker, in sowas gebe ich gern curry , bisschen ricotta passt sich hinein. danke fürs verschieben!

 

[1Henriette]

Oh, das klingt sehr lecker. Aber ich fürchte in drei Wochen ist mein Kürbis nicht mehr gut. Und so lange steht kein Mehl auf meinem Speiseplan. Naja, eigentlich auch kein Kürbis. Aber daran kann ich mich jetzt nicht halten.

Du kannst den kürbis einfrieren, roh oder gekocht.

 

[Tubi]

Du kannst den kürbis einfrieren, roh oder gekocht.

Kein Platz. Kürbis ist nach dem Auftauen auch nur noch für Suppe oder Püree zu gebrauchen und nicht mehr für gebackene Sticks. Ich werde sehen wie es mir mit dem Kürbis geht, wenn er mich zu sehr triggert, koche Mus ein.
Morgen gibt es Kürbislinsensuppe .

 

[1Henriette]

kürbissticks habe ich noch nie gemacht, auch eine idee

 

[Tubi]

kürbissticks habe ich noch nie gemacht, auch eine idee

Ja sehr lecker mit Parmesan überbacken. Kürbis-Apfel-Lassgne ist auch lecker. Es gibt vieles, wo der Kürbis stückig sein muss.

 

[Golden Lotus]

Kein Platz. Kürbis ist nach dem Auftauen auch nur noch für Suppe oder Püree zu gebrauchen und nicht mehr für gebackene Sticks. Ich werde sehen wie es mir mit dem Kürbis geht, wenn er mich zu sehr triggert, koche Mus ein.
Morgen gibt es Kürbislinsensuppe .

@Tubi
Kürbis Linsensuppe hört sich gut an, könnte ich auch Mal machen, habe noch einen großen Kürbis im Keller.
Welche Linsen nimmst du?

 

[Tubi]

@Tubi
Kürbis Linsensuppe hört sich gut an, könnte ich auch Mal machen, habe noch einen großen Kürbis im Keller.
Welche Linsen nimmst du?

Rote, die Suppe wird anschließend püriert

 

[Golden Lotus]

Rote, die Suppe wird anschließend püriert

@Tubi
Dankeschön, habe auch schon ein olles Rezept gefunden, werde ich heute Abend machen

 

[Tubi]

@Tubi
Dankeschön, habe auch schon ein olles Rezept gefunden, werde ich heute Abend machen

Warum willst Du ein olles Rezept kochen? Es gibt soviele schöne?

 

[Golden Lotus]

Warum willst Du ein olles Rezept kochen? Es gibt soviele schöne?

Ups, nicht aufgepasst tolles

 

[Cassy]

Zucchini + Zubehör eingelegt

 

[00Moni00]

Gestern Marillenmarmelade eingekocht, Tomatensauce für Sugo und die Pizzen, Nektarinenkompott



Morgen wird von der heutigen Ernte Letscho gemacht...

 

[Joes]

Sehen lecker aus, eure eingemachten Sachen.
Moni bekommt wegen der Vielfalt einen Punkt Mehr

 

[Elkevogel]

Ich habe gestern erstmals conferierten Knoblauch gemacht.

Ob das wirklich haltbar funktioniert hat wird sich zeigen.
Erstmal einen Haufen der Minizehen aus der eigenen Ernte gepellt und dann im kleinen Kochtopf so grade eben mit Olivenöl bedeckt gefühlt bei 80-90°C ewig simmern lassen.
Nach etwa 90 Minuten waren die Zehen weich und leicht gebräunt.
Die Zehen dann in ein kleines Glas geschichtet, mit heißem Öl aufgefüllt und das Glas zugeschraubt.
Es steht jetzt im Kühlschrank und wartet auf den ersten Einsatz.
Das Restöl ist ebenfalls in einem Glas - perfekt aromatisiert zum marinieren für Grillgemüse
Lach - die ganze Wohnung duftete heute morgen nach Knoblauch!