Brot backen

[Jazz Brazil]

Aber sowas von! Zum Reinbeißen! Und die Farbe erst...

 

[aurinko]

Ich muss gestehen, sie schmecken auch sehr gut. Konnte nach dem Backen nicht wiederstehen und habe mir gleich eine Kostprobe zum Kaffee gegönnt.

 

[Golden Lotus]

Heute habe ich Hefeteig Brötchen im Dutch Oven gebacken, die sind super geworden

 

[00Moni00]

Die sehen aber lecker aus, da krieg ich gleich Hunger...

 

[Jazz Brazil]

Mjommjomm. Hab gestern keine Coils gefaltet, sondern die "schmeiß Teig auf den Tisch"-Variante gewählt.

Und das ist dabei rausgekommen. Lecker isset.

 

[Gartentomate]

Lecker isset.

Das ist nicht zu übersehen

 

[Jazz Brazil]

Besten Dank, freut mich!

 

[Hermine]

Zwar kein Brot - dennoch das morgige Frühstück: Osterpinzen

Die sehen ja aus, wie aus dem Bilderbuch! Darf ich Dich um Dein Rezept fragen? Ich bin am herum experimentieren, weil mir mein Rezept nicht ganz zusagt.

 

[aurinko]

Die sehen ja aus, wie aus dem Bilderbuch! Darf ich Dich um Dein Rezept fragen? Ich bin am herum experimentieren, weil mir mein Rezept nicht ganz zusagt.

250g Mehl
1/2 Pkg. Trockengerm (bei denen auf dem Bild hatte ich aber noch einen halben Germwürfel vom Brotbacken übrig)
50 g Zucker
50 g butter
75 ml Milch
50 ml Weißwein
1 Ei
1 Dotter zum Bestreichen
1 Prise Anis
und wenn man mag Rumrosienen

 

[Hermine]

Dankeschön für das Rezept!
Du tust also auch Anis rein und weichst den am Tag davor in Weißwein ein? Rumrosinen finde ich ganz toll!

 

[aurinko]

Dankeschön für das Rezept!
Du tust also auch Anis rein und weichst den am Tag davor in Weißwein ein? Rumrosinen finde ich ganz toll!

Ich verwende gemahlenen Anis - da brauche ich nichts einweichen.

 

[Tubi]

Mein Dinkel- Buchweizenbrot.
Und weil der Ofen grad an war, neues Granola fürs Frühstück und Dessert.

 

[Jazz Brazil]

Oooh, toll, Dein Granola. Ich hab schon lang keines mehr gemacht, ich frühstücke eigentlich recht spät bis gar nicht. Aber sollt ich trotzdem mal wieder machen, ab und an zu Haferflocken.
Dein Brot ist auch klasse!

 

[Tubi]

Oooh, toll, Dein Granola. Ich hab schon lang keines mehr gemacht, ich frühstücke eigentlich recht spät bis gar nicht. Aber sollt ich trotzdem mal wieder machen, ab und an zu Haferflocken.
Dein Brot ist auch klasse!

Das Granola ist auch super auf Joghurt. Es besteht nur aus Buchweizen, Nüssen,Samen. Also glutenfrei. Sonst mache ich keine Süße extra, hier ist ein Löffel Kokosblütensirup dran, weil ich es auch zu Rhabarberkompott essen möchte. Ich brauche alle 2 Wochen Neues. Ich liebe das sehr als Topping oder auch mal so geknabbert. Bin halt in meinem Herzen immer noch Keksjunkie, auch wenn ich seit drei Jahren keine mehr kaufe.

 

[Jazz Brazil]

Ja richtig, zu Joghurt isses phantastisch.
Welche Nüsse/ Saaten nimmst Du?

Ich hab mir aber just Rezepte für Baclava und arabische Dattelkeckse angeschaut. Zucker und Honig brauchts da schon. Die mach ich demnäxt.

 

[Tubi]

Ja richtig, zu Joghurt isses phantastisch.
Welche Nüsse/ Saaten nimmst Du?

Ich hab mir aber just Rezepte für Baclava und arabische Dattelkeckse angeschaut. Zucker und Honig brauchts da schon. Die mach ich demnäxt.

Sonnenblumenkerne, Mandeln, Cashew, Kokoschips, gepufftes Quinoa, Buchweizen, Zimt, Kokosöl

 

[mai12]

ich habe heute ein Sauerteig - Roggenbrot gebacken

 

[Jazz Brazil]

Ach ist das schön aufgegangen. Ein wunderbares Brot. Fluffige Krume und in diese Kruste möcht man reinbeißen.

 

[mai12]

Ja, die Kruste ist knackig, auch sonst schmeckt es würzig. Habe Koriander drin und einen Teil Wasser durch Bier ersetzt .
Meine Familie ist begeistert.

 

[Jazz Brazil]

Toll, das Bier schmeckt bestimmt klasse durch. Gute Idee!