Brot backen

[scilla]

ich danke Dir.

 

[1Henriette]

Lecker, ich liebe brotgewürz und schabziger brotklee.

 

[schreberin]

Sehr gleichmäßige Krume-schön.

Ich bin auch endlich mal wieder zum Backen gekommen, ein Saatenbrot mit Roggenvollkorn/Sauerteig.
Mal schauen, wie es schmeckt…

 

[scilla]

Ciabattabrötchen
auch nach " Thomas kocht "
schmecken super....auch noch am nächsten Tag

 

[Jazz Brazil]

Was für schöne warme Farben das sind.

 

[Jazz Brazil]

Hausbrot, ein Brot mit wenig Roggen und 1050er Weizen.

 

[mai12]

Sieht gut aus.
Ich bin auch beim Brot backen. Es ist aber noch am "Gehen".

Jetzt ist es fertig

 

[Jazz Brazil]

Ach das ist eine wunderbate Kruste. Welches Brot wurde es bei Dir?

 

[mai12]

Welches Brot wurde es bei Dir?

Wieder das Sauerteig-, Roggen-, Dinkelbrot

 

[Jazz Brazil]

Ein Bauernbrot im Freestyle. Die Roggenmenge möchte ich bei ca. 75gr. im Hauptteig belassen. Ansonsten 1050er und etwas Vollkorn und etwas 550er. Keine Gewürze.
Ich habe mir einen hübschen neuen Topf gegönnt. Der alte von meiner (natürlich heißt sie so) Tante Käthe hatte Abplatzungen. Jetzt hab ich eine hübsche rote Cocotte von Krustenzauber.

 

[00Moni00]

Mein Mann ist heute in den Hofladen gefahren um Brot zu holen, welches wir vorigen Freitag verkostet haben und dass so lange frisch bleibt...
Krusten liebe ich am Brot, Jazz, deins sieht so lecker aus...

 

[Jazz Brazil]

Juhu Moni. Oh ja, wir lieben Krusten auch. Ich mag Brot sehr lange im Ofen lassen, damit die Kruste kracht.

 

[00Moni00]

Brot vom Hofladen ist da, juchu!
Sieht frisch und resch aus, 1Kg für 7,00€
Mein Mann und ich kommen mit einem Kilo eine Woche aus - gutes Brot und Butter, bissal Salz und wir sind zufrieden!

 

[Jazz Brazil]

Ich hab vorhin ne Ladung Baguette gebacken mit Walnuß/Cashew und karamelisiertem Porree.

 

[Atlanticus]

Ich habe das erste Mal ein Topfbrot ausprobiert. Wenn das lecker ist, dann wird das meine neue Standardmethode.

 

[Jazz Brazil]

Das sieht herrlich aus. Und wie schmeckt es Dir?

 

[Atlanticus]

Das sieht herrlich aus. Und wie schmeckt es Dir?

Das halbe Brot ist schon weg... Nur die Kruste dürfte noch krustiger sein für meinen Geschmack. Ist aber schnell gemacht und gebacken. Sauerteig, Vorteig, Brühstück etc. habe ich ausprobiert, aber irgendwie passt das nicht so mit meinem Tagesablauf (während Corona ging das noch).

 

[scheinfeld]

Anhang anzeigen 788732
Ich habe das erste Mal ein Topfbrot ausprobiert. Wenn das lecker ist, dann wird das meine neue Standardmethode.

Hast du das Rezept dazu?

 

[Atlanticus]

Hast du das Rezept dazu?

Natürlich. Aber alle, welche hier so ganz schicke Brote backen, müssen wegschauen, das ist ganz profan:

Topfbrot ohne Kneten - Rezept | Betty Bossi

Entdecke unser Topfbrot ohne Kneten Rezept. Einfach, gelingsicher und unwiderstehlich gut. In ca. 5 min vor- und zubereiten. Jetzt ausprobieren und geniessen.

www.bettybossi.ch

Ich glaube aber man kann jedes Brot im Topf backen, ich fand das nur so praktisch, man muss nicht kneten, falten etc.

 

[scheinfeld]

Danke..ich musste eben nach Halbweißmehl googeln...