Nur so mal zur Info:
Quitten-Gelee ist meine Lieblingsmarmelade.![]()
Heisst das, dass du dich opfern würdest, wenn einer von uns nicht mehr weiß, wohin mit dem ganzen Quittengelee? :grins:
Muttern gibt die in den Dampfensafter und kocht anschließend Gelee davon. Die Quitten werden höchstens vorher halbiert.
Bei uns laufen die Quitten ja auch durch den Dampfentsafter, aber mein Vater ist davon überzeugt, dass das Kerngehäuse und die Blüte raus muss und dass er mehr Saft bekommt, wenn die Stücke kleiner sind. Also hackt und schneidet er die Quitten klein und lässt sich nicht reinreden.