Bärlauch - Rezepte

[mollimimose]

Hallo an alle ich wollte dieses mich dieses Jahr mal mit Bärlauch versuchen,meine Frage ist was kann ich damit alles machen oder zubereiten??Bin für alle Vorschläge offen.Viele Dank schon mal.molli

 

[Moorschnucke]

AW: Bärlauch

Hallo Molli,
hier unsere Lieblingssuppe: Bärlauchcreme-Suppe

4 - 6 Pers. - wir essen sie auch zu zweit auf!!!

- 20 g Butter im Topf zerlassen
- 1 dicke Zwiebel gewürfelt
- 1 dicke Knobi-Zehe gewürfelt

andünsten

1 dicken Bund Bärlauchblätter (ohne die dicken Mittelrippen )waschen, grob zerschneiden,
kurz mitdünsten

- 3/4 l Wasser auffüllen
- Gemüsebrühen-Würfel für diese Menge (gibt es in Bio)

ca. 10 min. köcheln lassen

portionsweise pürieren

- 2 El. Crème fraiche

- 1 Schuss Sahne zugeben

- mit Pfeffer u. Salz würzen

Guten Appetit!!!

wünscht
Moorschnucke

 

[Chrisel]

AW: Bärlauch

Oder einfach Bärlauchbutter,schmeckt super zu Gegrillten.
Einfach Butter etwas weicher machen und ganz nach Geschmack kleingehackten Bärlauch unterrühren,nach Bedarf etwas Salz dazu.Dann in hübsche Förmchen füllen und ab in den Kühl-oder Gefrierschrank.

 

[mollimimose]

AW: Bärlauch

Das hört sich ja Lecker an.Kann ich die Suppe auch einfrieren oder ist sie dafür nicht so geeignet?Butter mit Bärlauch auch gut.Muß ich dann auch ausprobieren.

 

[Moorschnucke]

AW: Bärlauch

Hi Molli,
na klar kannst du sie auch einfrieren.
Haben wir aber noch nie gebraucht - falls wirklich mal was übrig bleibt, wird es spätestens am nächsten Tag verspeist.

Herzliche Grüße
von
Moorschnucke

 

[Leobibi]

AW: Bärlauch

Bärlauchpesto für 4 Personen.

300 Gramm alter Parmesan
2-3 Knoblauchzehen
200 Gramm Pinienkerne
großer Bund Bärlauch ohne Mittelstreifen
Alles miteinander zerhacken, quirlen und mit feinem Olivenöl "schmierig" machen.

Das Sößchen schön mit Spaghetti geniessen.

Kleines Gourmetessen, weil Pinienkerne und alter Parmesan mächtig an die Euronen gehen.

nen Guten

Grüßle

 

[-neugier-]

AW: Bärlauch

statt pinienkerne kann man auch mandeln nehmen.

ich mache immer gleich mehr und fülle es in schraubgläschen.
bis zum rand mit olivenöl auffüllen und im kühlschrank lagern.
so hat man noch einige monate lecker pesto.

 

[Spatzl]

AW: Bärlauch

Heut gabs bei uns Bärlauchsuppe nach Moorschnuckes Rezept.

Mein Fazit:

Schnell zubereitet ... noch schneller gegessen

und superlecker!

Mein Kompliment Moorschnucke, tolles Rezept!


Pesto hab ich übrigens auch gemacht.
Ca 2 Kilo ... dazu noch jede Menge Bärlauch kleingehackt und eingefroren.

Das reicht für ne Weile, würd ich sagen.

 

[-neugier-]

AW: Bärlauch


es klappt auch mit cashews. habe ich im letzten jahr gemacht
und werde es nun wieder so machen.

 

[katekit]

AW: Bärlauch

ich hab Pesto auch schon mit Sonnenblumenkernen gamacht, schmeckte auch lecker :grins:

 

[mollimimose]

AW: Bärlauch

Dann werd ich bald mal die tollen Rezepte ausprobieren.Vielen dank Molli