In September/Oktober geht: Knoblauch, Wintersteckzwiebeln, Radieschen, Winterportulak, Spinat (dann als kleinere Pflanze z.B. im Salat), Asiasalat (Red Giant keimt im Rheinland das ganze Jahr über von alleine in jeder Ecke), Feldsalat.
Man könnte auch ein Vlies über das Beet anbringen, das...