Ich wunder mich über

Das Essen in meinem KH war so etwas von eklig und katastrophal dass meine Mann mir jeden Tag sowohl ein warmes Essen in einem „Henkelmann“ brachte und zusätzlich noch leckere Stullen zum Abendbrot.

Ansonsten wäre ich dort quasi „verhungert“.
 
    • Zu mir sagte die Tochter einer Mitpatientin, als ich wieder übers Essen meckerte: "Wir sind doch hier nicht im Hotel."
    Ich bin überhaupt nicht mäkelig, aber das Essen war einfach grauenhaft (meistens in Pastellfarben).
    Dabei ist es grade für Kranke wichtig ordentlich ernährt zu werden.
     
    • Als meine Mutter im Krankenhaus war bei uns in der Stadt, hat es ihr auch nicht geschmeckt.
    Dabei war es im.Prinzip das gleiche Essen, dass man auch in der öffentlichen Kantine vom Landratsamt bekommen hat.
    Der Unterschied: mir ging es grundsätzlich gut, mein Essen konnte ich mir wie in einer Kantine aussuchen und die Mengen der einzelnen Komponenten beeinflussen und bei Bedarf tauschen. Am Schwersten hat aber sicher gewogen, dass in der Kantine das Essen kurz vorher die letzten 20% fertig gegart wurde und dann relativ zügig auf die Teller kam. Im Krankenhaus wird es portioniert, kommt unter diese Wärmehauben und tritt dann seinen langen Weg durch die Flure zum Patienten an.
    Das müsste sich doch optimieren lassen.
     
    • Dann plaudere ich mal aus dem Klinikleben.
    Cook and chill. Diese Zubereitung findet seit 2006 in einem Ort ca 6 km entfernt statt. Das frisch gekochte Essen wird sofort heruntergekühlt mit CO2. Die bestellten Mahlzeiten werden dann auf Tabletts, mit Patientennamen und Kostform, in die Regenerationswägen gelegt. Auf der jeweiligen Station dann innerhalb ca 50 Minuten erhitzt. Die Teller sind dann richtig heiß.

    Tägliche Auswahl fürs Frühstück und Abendessen mit allen Komponenten. Mittagessen für die Vollkost 3 Menü zur Auswahl.
    Vegetarisch, glutenfrei kein Problem. Vegan gibt es allerdings nicht. Die früheren 800/1000kcal werden nicht mehr angeboten- sinnbefreit für die kurzen Liegedauern!
    Für eine große Bauch Op gibt es Sonderkostformen, die industriell hergestellt werden, ( schauen dementsprechend auch so aus..)

    Für mich als Lebensmittelallergiker allerdings schwierig ein Mittagessen zu bekommen, also musste GG mir ( als Patientin) tgl was mitbringen.

    Personalkantine bietet auch dieses Essen an, dazu ein Salatbuffet.

    Diese Klinikküche ist für 3500 Mahlzeiten ausgelegt..

    Es kann also auch anders gehen
     
    Zuletzt bearbeitet:
    • Ich gehe wieder da hin, wo ich alle kenne (sollte es nochmal zum Äußersten kommen). Dazu nehme ich auch den Schlangenfraß in Kauf und ein, zwei Kilo weniger sind auch okay.
    Die Cafeteria wird mittlerweile von Käfer betrieben. Aber um dort hinzukommen muss man natürlich noch krabbeln können.
     
    Zuletzt bearbeitet:
    Ist man nur ein paar Tage im Krankenhaus, lässt sich das fiese Essen verkraften. Eine andere Mitpatientin lag in der vierten Woche dort und dann sieht es schon ganz anders aus. Als ich gegangen bin, habe ich ihr meinen mitgebrachten Proviant übergeben (der dankbar entgegengenommen wurde). Der war zwar auch nicht gesund, aber lecker.
     
    Mein Vater war Fleischer und Koch.

    Nachdem er 14 Jahre lang für Lacroix tätig gewesen war, hatte er in die Küche eines großen Krankenhauses gewechselt.

    Dort war er als Chefkoch für das Patientenessen, sowie Kantine verantwortlich.

    Bei ihm wurde nichts weggeworfen.

    Er konnte aus guten Resten, neue Gerichte zaubern, mit neuem Geschmack, die nicht an Reste erinnerten.

    Sein Essen wurde so geschätzt, dass KH-Personal es sogar mit nach Hause nahmen.

    Schade, dass heutzutage vor allem am Essen gespart wird und die Gelder in die Verpflegungs-Industrie verlagert werden.

    Es ist ein Verlust
     
    • scheinfeld schrieb:
    Dann plaudere ich mal aus dem Klinikleben.
    Cook and chill. Diese Zubereitung findet seit 2006 in einem Ort ca 6 km entfernt statt. Das frisch gekochte Essen wird sofort heruntergekühlt mit CO2. Die bestellten Mahlzeiten werden dann auf Tabletts, mit Patientennamen und Kostform, in die Regenerationswägen gelegt. Auf der jeweiligen Station dann innerhalb ca 50 Minuten erhitzt. Die Teller sind dann richtig heiß.

    Tägliche Auswahl fürs Frühstück und Abendessen mit allen Komponenten. Mittagessen für die Vollkost 3 Menü zur Auswahl.
    Vegetarisch, glutenfrei kein Problem. Vegan gibt es allerdings nicht. Die früheren 800/1000kcal werden nicht mehr angeboten- sinnbefreit für die kurzen Liegedauern!
    Für eine große Bauch Op gibt es Sonderkostformen, die industriell hergestellt werden, ( schauen dementsprechend auch so aus..)

    Für mich als Lebensmittelallergiker allerdings schwierig ein Mittagessen zu bekommen, also musste GG mir ( als Patientin) tgl was mitbringen.

    Personalkantine bietet auch dieses Essen an, dazu ein Salatbuffet.

    Diese Klinikküche ist für 3500 Mahlzeiten ausgelegt..

    Es kann also auch anders gehen
    Zum Vergrößern anklicken....
    So läuft das bei uns auch.
    Mein Mann war im Februar mit seinem Mittagessen auch zufrieden.
    Als Kantinenessen war es immer wirklich lecker.
    Ich gehe einfach auchmal davon aus, dass wenn es dir eh nicht gut geht, man nochmal viel kritischer ist.
     
    • Knuffel schrieb:
    Ich gehe einfach auch mal davon aus, dass wenn es dir eh nicht gut geht, man nochmal viel kritischer ist.
    Zum Vergrößern anklicken....
    Nicht unbedingt. Meine Freundin war innerhalb kurzer Zeit in zwei verschiedenen Kliniken und es ging ihr jedes Mal schlecht. Sie hat berichtet, dass das Essen in einem Krankenhaus miserabel und in der anderen Klinik ausgezeichnet war.
     
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