Wann Tomaten endgültig abernten?

[Cathy]

Hallo,
ich habe an meinen Tomatenpflanzen teilweise noch reichlich Früchte. Es sind sehr schmackhafte, die mir zum Verkochen (fast) zu schade sind. Ich möchte sie möglichst lange hängen lassen, damit ich sie für Tomatensalalte, aufs Brot nutzen kann.
Wann hast es aber besser sie doch abzuernten, da die Nächte schon sehr frisch sind??? Will ja nicht, das sie mir dann doch noch draußen kaputt gehen. Dann würde ich sie lieber verkochen.
Ich hoffe sehr auf euren Rat, damit ich noch viel von meinen Tomaten habe.
Liebe Grüße von Cathy

 

[ralph12345]

Ich hole sie rein, wenn nachts Frost droht. Alles darüber müssen sie verkraften. Was drinne nachreift, schmeckt nicht halb so gut, von daher je später, desto besser.

Wobei ich bei den Mengen derzeit selbst dann nur Teile abernten werde und mal schauen werde, was der Rest dann macht. Ichhab zuviel dies Jahr.

 

[Sunfreak]

Ich hatte z.B. 2008 noch bis Mitte November Tomaten im Freiland geernted. Es kommt auf die Witterung darauf an. Wenn sie regengeschützt, d.h. nicht zu anfällig für Braunfàüle sind, geht noch was.

Nur wenn sich Frost ankündigt müssen sie vorher abgeerntet sein. Denn wenn einmal der Frost drüber ist reifen sie nicht mehr nach, sondern matschen.

Übrigens: Blaue Tomaten kommen im Herbst oft besonders zur Geltung. Kühle Temperaturen reizt die Anthocyan-Bildung.

Grüßle, Michi

 

[Cathy]

Danke euch Beiden. Dann werde ich die Kleinen noch eine Weile hängen lassen und noch nichts davon verkochen.

 

[Tubirubi]

Ich verkoche nur die überzähligen reifen Früchte. Unreife bleiben natürlich hängen bis zum Frost. Bei Platzgefährdeten nehme ich sie aber etwas früher ab, um das Platzen zum Umgehen, was bei manchen Sorten gut gelingt. Aber in den nächsten zwei Wochen ist ja so tolles Wetter angesagt, dass sie nochmal gut abreifen können.

 

[thomash]

Es ist schon alles gesagt bis auf eins

Um das reifen zu beschleunigen kann man die Tomaten jetzt noch entspitzen (falls man es noch nicht gemacht hat).

 

[Tubirubi]

Entspitzt habe ich ja eigentlich. Aber da sieht man nichts mehr von. Die meisten haben neue Kronen gebildet.... Ist auf die Dauer doch lästig da gegen an. Die wollen bei mir nicht in den Winter!

 

[Tubirubi]

Also bei dem Wetter reifen die Tomaten doch noch super. Wenn es so weitergeht, bleibt kaum eine grün. Klasse!
Letztes Jahr um die Zeit habe ich 50 kg in grün abnehmen müssen. Das scheint dieses Jahr nicht nötig zu werden.

 

[Pflanzbert]

Viele sind nicht mehr an den Stöcken, die braunfäule hat schlimm gewütet, aber ich lasse sie hängen bis entweder das Wetter sie killt oder bis sie reif sind.

 

[Tubirubi]

Wenn es jetzt permanent 5-8 °C wären, würde ich sie doch zum Nachreifen abnehmen. Mals sehen, hier fängt bei den Überdachten im Folienhaus auch die Braunfäule an. Vielleicht kriege ich die Tomis ja vorher reif. Wenn nicht, ist auch nicht schlimm. Bin zufrieden mit der Ausbeute.

 

[thomash]

Meine auf dem überdachten Südbalkon geht es noch prächtig und sie wollten sogar noch blühen. Die Blüten hab ich aber abgemacht, weil diese doch nicht aus ausreifen würden.

Ich hab meine auch weitgehend gekappt, damit sich die Pflanzen nun auf das ausreifen konzentrieren.