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Frühkartoffeln brauchen im Frühjahr gesetzt ca. 90-110 Tage. Spätkartoffreln um die 160 Tage. Setzt man allerdings im Sommer, geht die Ausreifung wesentlich schneller vonstatten.
falls du die ursprüngliche Saatkartoffel wiederfindest, dann ist sie eingeschrumpelt, meist fast schwarz, auch mal etwas schleimig und sieht nicht aus, wie etwas, das man essen möchte.
Vielleicht könntest du es essen, ob es dir bekommt weiß ich nicht, ich mochte das nie austesten.