Thomash's bestes Gartenjahr?
- Ersteller thomash
- Erstellt am
Heute war unsere letzte Rhabarberernte für dieses Jahr.
Wer es vergessen hat ihn zu ernten kann dies auch jetzt noch nachholen obwohl offiziell der 24 Juni als Stichtag gilt.
Grund ist, dass durch die starke Sommerhitze das Gift im Rhabarber immer höher konzentriert wird und ferner, dass der Rhabarber auch Zeit braucht sich zu erholen und Kraft fürs nächste Jahr tanken muss.
Da dieser Sommer aber noch wenig Sonne hatte, kann man ihn auch ohne Probleme noch ernten.
Wer es vergessen hat ihn zu ernten kann dies auch jetzt noch nachholen obwohl offiziell der 24 Juni als Stichtag gilt.
Grund ist, dass durch die starke Sommerhitze das Gift im Rhabarber immer höher konzentriert wird und ferner, dass der Rhabarber auch Zeit braucht sich zu erholen und Kraft fürs nächste Jahr tanken muss.
Da dieser Sommer aber noch wenig Sonne hatte, kann man ihn auch ohne Probleme noch ernten.
Spätzin
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Das sieht alles köstlich bzw. wunderschön aus, Thomas.
Tolle und beneidenswerte Ernte.
Besonders gefällt mir das himmelblaue Rechteck.
Tolle und beneidenswerte Ernte.
Besonders gefällt mir das himmelblaue Rechteck.
Spätzin
0
Ein sehr schöner Garten!
Königskerzen habe ich auch einige im Garten.
Eine richtige Pracht!
Gerade habe ich gedacht "Was ist das denn für eine komische Wurst, die da am Pool steht?"
Erst dann habe ich gesehen, dass es eine Dusche ist.
Königskerzen habe ich auch einige im Garten.
Eine richtige Pracht!
Gerade habe ich gedacht "Was ist das denn für eine komische Wurst, die da am Pool steht?"
Erst dann habe ich gesehen, dass es eine Dusche ist.
Lycell
0
Bild des Tages?
Für mich die Stachelbeeren - so reiche Ernte von dem kleinen Hochstämmchen
Aber alles eine Pracht.
Königskerzen mag ich auch sehr.
Für mich die Stachelbeeren - so reiche Ernte von dem kleinen Hochstämmchen
Aber alles eine Pracht.
Königskerzen mag ich auch sehr.
jola
Foren-Urgestein
Thomash,
ich liebe Rharbarber, ich kann nur leider nicht backen, wird nie was bei mir
ich liebe Rharbarber, ich kann nur leider nicht backen, wird nie was bei mir
Das kann nicht sein.
Schick mir mal per PM deine Telefonnummer, dann unterstütze ich dich wenn es Probleme gibt.
Nach Rezept kann jeder backen, man muss nur manchmal den richtigen Kniff kennen und die evt Probleme zu nass zu trocken braucht ein wenig Übung.
Schick mir mal per PM deine Telefonnummer, dann unterstütze ich dich wenn es Probleme gibt.
Nach Rezept kann jeder backen, man muss nur manchmal den richtigen Kniff kennen und die evt Probleme zu nass zu trocken braucht ein wenig Übung.
jola
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Thomash, das nützt uns Beiden nichts, da mein Backofen schon länger als
ein Jahr nur als Pfannenschrank benutzt wird.
Er heizt nämlich nicht mehr
ein Jahr nur als Pfannenschrank benutzt wird.
Er heizt nämlich nicht mehr
Wow, wenn das mal kein Kompliment ist!
Magst du mal das Rezept verraten? (Keine Sorge, ich kann prinzipiell backen und mein Ofen funktioniert auch. Nur, bis ich an den nächsten Rhabarber komme, ist es für dieses Jahr zu spät. Aber Rezepte werden ja nicht schlecht.)
Magst du mal das Rezept verraten? (Keine Sorge, ich kann prinzipiell backen und mein Ofen funktioniert auch. Nur, bis ich an den nächsten Rhabarber komme, ist es für dieses Jahr zu spät. Aber Rezepte werden ja nicht schlecht.
)1,5 kg Rhabarber pellen und in Stücke schneiden. mit 4 Esslöffel Zucker vermengen und über Nacht stehen lassen.
Teig
200 gr. Mehl
75 gr. Zucker
75 gr. Butter
1 Teelöffel Backpulver
1 Packung Vanillpudding
1 Ei
Belag
1,5kg Rhabarber
1 Schmand 150gr.
1 süße Sahne
3 Eier
2 Päckchen Vanillpudding
1/2l. Milch
8 Esslöffel Zucker
Teig
Alles mit Rührmaschine vermengen bis es bröselig ist.
Dann von Hand zu einem glatten Teig verkneten.
Der Teig muss in den Kühlschrank
Wer den Mürbetei nicht kennt, nicht wundern, wenn der Teig anfänglich extrem bröselig ist. Erst durch das Kneten wird daraus ein glatter aber rissiger Teig.
Belag:
Vanillpudding machen aber anstatt 1l Milch nur 500ml
5 Esslöffel Zucker und Vanillpudingpulver mit 100ml Milch verrühren restliche Milch erhitzen und Pudding Zuckermischung unterühren nur ganz kurz aufkochen lassen und gleich vom Herd nehmen. Abkühlen lassen.
Nach dem Abkühlen mit der flüssigen Sahne (nicht schlagen) und dem Schmand mit dem Mixer unterühren die drei Eier dazugeben.
Rhabarber absieben und unter die Masse heben.
Blech einfetten, Teig verteilen und dann die Masse einfüllen
Mindestens 40min bei 170 Grad backen. Bei mir ist es meist eine Stunde.
Teig
200 gr. Mehl
75 gr. Zucker
75 gr. Butter
1 Teelöffel Backpulver
1 Packung Vanillpudding
1 Ei
Belag
1,5kg Rhabarber
1 Schmand 150gr.
1 süße Sahne
3 Eier
2 Päckchen Vanillpudding
1/2l. Milch
8 Esslöffel Zucker
Teig
Alles mit Rührmaschine vermengen bis es bröselig ist.
Dann von Hand zu einem glatten Teig verkneten.
Der Teig muss in den Kühlschrank
Wer den Mürbetei nicht kennt, nicht wundern, wenn der Teig anfänglich extrem bröselig ist. Erst durch das Kneten wird daraus ein glatter aber rissiger Teig.
Belag:
Vanillpudding machen aber anstatt 1l Milch nur 500ml
5 Esslöffel Zucker und Vanillpudingpulver mit 100ml Milch verrühren restliche Milch erhitzen und Pudding Zuckermischung unterühren nur ganz kurz aufkochen lassen und gleich vom Herd nehmen. Abkühlen lassen.
Nach dem Abkühlen mit der flüssigen Sahne (nicht schlagen) und dem Schmand mit dem Mixer unterühren die drei Eier dazugeben.
Rhabarber absieben und unter die Masse heben.
Blech einfetten, Teig verteilen und dann die Masse einfüllen
Mindestens 40min bei 170 Grad backen. Bei mir ist es meist eine Stunde.
Danke! Auf die Idee mit dem Puddingpulver im Teig wäre ich nicht verfallen. Man lernt nie aus.
Danke auch von mir, hab es mir gleich abgespeichert, da ich unseren Rhabarber dieses Jahr schon recht oft geplündert habe und ich ihm nun die wohlverdiente Ruhe bis zum nächsten Jahr gönnen möchte.
Diesen Teil hab ich jedoch selber von einem anderen Rezept geklaut und auch ansonsten ist der Teig eher Standard. Mein Rezept ist die Füllung.
