Winterhärte top. Meine Fichten haben nie irgend einen Schutz gehabt und auch die grösste Kälte locker überstanden. Auch der späte Aprilfrost hat ihnen überhaupt nichts ausgemacht, aber sie hatten auch noch nicht gross ausgetrieben damals.
Mit der Tanne habe ich keine Erfahrung, gehe aber davon aus, dass sie ebenso winterhart sind, vielleicht etwas weniger als Fichten. Deren natürliche Verbreitung ist ja in den Alpen bis hoch an die Baumgrenze (nicht zu verwechseln mit Waldgrenze!). Tannen steigen nicht so hoch hinauf, sind aber auch einheimisch und dementsprechend die hiesige Kälte gewohnt.