Nudeln mit Tomaten-Apfel-Soße ?

[Lieschen M]

Ich habe schon Appetit beim Lesen bekommen.

Entfernst du die Haut bei den Tomaten?

Ich denke immer, man spürt sie trotzdem. Aber vllt. ist es gar nicht so.

 

[Pflanzbert]

Ich habe die Variante "Fauler Hund" genannt, weil ich dazu zu faul war. Je nachdem wie gut der Mixer püriert, merkt man ein bischen mehr oder weniger davon. Mich störts nicht, aber schöner ist es mit geschälten Tomaten.

 

[Lieschen M]

Also dann werde ich wohl weiter schälen.

Gibt ja Sorten, da geht das sogar ohne vorher zu brühen. Die Marianna's Peace ist so eine z.B. und die Hypothekenkiller auch

 

[Tubirubi]

Tomaten-Apfelmarmelade ist auch lecker:

Tomaten gelb, Apfel (verhältnis 2:1),
eine Orange (den Saft),
1/2 Zitrone (Saft),
1/2 Vanillestange
500 g Gelierzucker (2:1)

Sehr lecker, feines Aroma.

 

[Lieschen M]

Die probier ich aus! Danke Tubirubi.

 

[Tubirubi]

Ja, gerne. Ach ich habe vergessen zu schreiben: Tomaten und Äpfel miteinander pürieren. Wer mag, kann auch die Tomaten entkernen und enthäuten. Dann alles mischen und zur Marmelade kochen.

Ich mache die morgen nochmal, habe wieder große gelbe Tomaten geerntet. Werde morgen noch etwas Ingwer zu tun, mal sehen wie das ist.