Habe meinen Sohn gefragt, der ist Garten und Landschaftsgärtner. Ganz so einfach, wie du es dir vorstellst, ist das nicht.
Üblicherweise koffert man für so ein Kiesbeet ca. 20- 30cm aus, gibt ein Vlies darüber und füllt dann mit Kies,Split o.ä. auf. Da hinein gibt es spezielle Pflanzen, die mit dem Untergrund klar kommen.
Die 2. aufwendigere Methode ist, nur etwas Erde abtragen, Vlies darauf, nur ein paar cm Gestein darauf. Wenn man nun etwas pflanzen will, muss man vorsichtig das Gestein auf die Seite schieben, das Vlies kreuzweise einschneiden und die Spitzen umklappen, die Pflanze eingraben, Gestein wieder darüberschieben.
Ein Vlies ist wichtig, weil sich sonst über kurz oder lang alles vermischt und du dem Unkraut nicht mehr Herr wirst.
Hoffe, dass ich dir helfen konnte.