Milde Pepperoni zum Einlegen ?

[samsarah]

Hallo,

ich suche eine Sorte die leicht scharf ist und sich zum Einlegen eignet.

Mit Pepperoni mache ich seit Jahren nur schlechte Erfahrungen, weil eigentlich nie das wächst, was auf der Packung steht

Kann mir hier jemand eine gute, milde Einlegesorte empfehlen und einen zuverlässigen Händler, der Erfahrungsgemäß sortenreine Pepperoni anbietet, gleich mit ?

 

[blitz]

Hi Sam.

Einen Sortennamen kann ich Dir leider nicht geben, aber meinen eigenen Anbau würde ich Dir empfehlen.Es ist zwar keine klassische Peperoni, kommt aber diesen im Supermarkt eingelegten dünnen Sorten sehr nahe.



Der Originalsamen stammt von einem ungarischen Wochenmarkt. Ich vermehre ihn im nächsten Jahr das vierte Mal und habe bisher keine negativen Erfahrungen machen müssen. Allerdings kann ich nur den Anbau in einer sehr geschützten Lage oder noch besser im Gewächshaus empfehlen.

Die Früchte sind im Gewächshaus zwischen 12-20cm lang, an der dicksten Stelle 1-2cm im Durchmesser. Sie sind im grünen Zustand sehr mild. Wenn sie gelb werden, nimmt die Schärfe zu und im roten Zustand, also völlig ausgereift sind sie sehr scharf. Sie lassen sich im ganzen Zustand aber auch geschnitten konservieren.

Am besten schmecken sie aber roh, zu ungarischer Salami und Weißbrot...

Falls Du Samen möchtest, schaue ich nach wieviel ich abgeben kann.

Grüße Blitz

 

[samsarah]

Hi Blitz

Du hast genau das was ich will

Falls du Samen abgeben kannst, würde ich mich sehr freuen.

Man könnte ja tauschen.
Habe ein paar schöne Tomatensorten
und eine richtig gute, dickwandige, große, rote Paprika, -die auch grün schon schmeckt -den Sortennamen kann ich leider auch nicht bieten.
-Aber Bilder, wie sie aussehen kurz bevor sie in den Ofen kommen ...

Den Samen hatte ich mal aus einer besonders leckeren, roten, gekauften, Supermarkt-Paprika genommen und eigentlich nicht viel Hoffnung gehabt, -aber sie sind tatsächlich was geworden, wenn auch nicht alle rot geworden sind zum Schluß.

 

[DreaAn]

Jetz hab ich Hunger...

 

[samsarah]

Leider kam ich nicht dazu ein Nachher-Foto zu machen ..., -alle haben nur noch ans Futtern gedacht ...

Blitz,
hat ja alles ganz prima geklappt, danke nochmal !

Es wäre trotzdem noch interessant für mich mal einen Sortennamen zu erfahren. Also falls noch jemand weiß, welche Sorte dafür besonders geeignet ist, schreibt es in diesen Faden.

 

[rosemarie-anna]

Hallo Blitz,
deine lange Paprika, ist die Turunci spiral.
Liebe Grüße Rosemarie-Anna

 

[blitz]

Hallo Rosemarie-Anna.

Ich glaube nicht, daß es diese Sorte ist. Habe gerade gegoogelt und auch gefunden. Die Früchte sind nach den Angaben aber zu klein. Die schreiben von 80 bis 120 mm Länge bei 5mm Durchmesser. Auch der Ansatz des Stieles ist bei meinen etwas anders. Die Farbe der Früchte ist auch nicht gleich. Solch ein Orange habe ich noch nicht gesehen.

Grüße Blitz

 

[rosemarie-anna]

Sie sind zu Anfang ganz grün leicht gedreht. Meine wurden bis 20cm lang. Haben eine angenehme Schärfe.

LG Rosemarie-Anna

 

[gehtdoch]

Eine gute milde Pepperoni ist die Tschechische Ziegenhorn.

 

[Farmgirl]

Hallo!

Ich bin auf Ihren Artikel aufmerksam geworden bezüglich der milden Paprika. Wir sind eine deutsche Familie in Ungarn lebend und bauen auch Gemüse an. Ebenfalls auch Paprika. Eine milde Sorte ist der schmale langhülsige Pepperoni "Lombardo". Der Ertrag ist reichlich pro Pflanze. Wenn man die grünen Früchte länger hängen lässt erhält man auch rote die meiner Ansicht etwas süßer sind im Geschmack.
Liebe Grüsse Nikki