freedom1
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- Registriert
- 18. Okt. 2007
- Beiträge
- 5.194
Schornsteinfeger und Sauerkraut - da hat mein Hirn Zusammenhangsprobleme.
Ich musste mich abreagieren.
Küchenthread: Tipps zum Einlegen, Kochen, Trocknen usw.
- Ersteller Knofilinchen
- Erstellt am
Ich musste mich abreagieren.
Tubi
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Hast Du mal ein Foto von der Passiereinheit?
Der Einsatz mit der groben Scheibe:
Es ist noch ein feinerer dabei, den ich z.B. für Tomaten ohne Pelle nutze
Es ist noch ein feinerer dabei, den ich z.B. für Tomaten ohne Pelle nutze
Tubi
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Wow das ist ja toll! Die gibt es wahrscheinlich nicht mehr. Ich habe mir heute nen Wolf gerührt mit Löffel und Sieb. 5 Liter Passiertes kam raus. Meine Flotte Lotte taugt nichts.
Kann mir vielleicht jemand eine funktionierende Flotte Lotte empfehlen ?
Meine manuelle funzt eigentlich ganz gut.
Das ist keine originale - war vom Aldi oder so.
Ich kann schauen und würde sie auch abgeben.
Das ist keine originale - war vom Aldi oder so.
Ich kann schauen und würde sie auch abgeben.
mahatari
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Ich habe Birnen geschenkt bekommen und will sie einwecken....
Bisher habe ich nur Sauerkirschen und Pflaumen eingeweckt...Zucker drauf (Kirschen 5 Esslöffel, Pflaumen 3) Nun wollte ich wissen, wieviel Zucker sollte bei Birnen sein...und lese nur...Zuckerlösung....und was für eine große Menge
boah...
Man braucht den Zucker ja nicht für die Haltbarkeit ....also muß ich mein erstes "Testglas" aufmachen und kosten..??
Pflaumen wecke ich nur noch als Rotweinpflaumen ein, da nehme ich den Zucker wie im Rezept angegeben....aber auch so ins Glas und Rotwein drüber ....
Ich habe noch nie Birnen verarbeitet, aber ich könnte sicher noch mehr bekommen...Hat jemand da ein paar Geheimtipps?...Diese Birnen sind so hart, sie eignen sich nicht zum Frischverzehr...Ich erinnere mich, daß meine Eltern 2 Birnbäume hatten, nur eine Sorte war zum Frischverzehr...
Bisher habe ich nur Sauerkirschen und Pflaumen eingeweckt...Zucker drauf (Kirschen 5 Esslöffel, Pflaumen 3) Nun wollte ich wissen, wieviel Zucker sollte bei Birnen sein...und lese nur...Zuckerlösung....und was für eine große Menge
boah...Man braucht den Zucker ja nicht für die Haltbarkeit ....also muß ich mein erstes "Testglas" aufmachen und kosten..??
Pflaumen wecke ich nur noch als Rotweinpflaumen ein, da nehme ich den Zucker wie im Rezept angegeben....aber auch so ins Glas und Rotwein drüber ....
Ich habe noch nie Birnen verarbeitet, aber ich könnte sicher noch mehr bekommen...Hat jemand da ein paar Geheimtipps?...Diese Birnen sind so hart, sie eignen sich nicht zum Frischverzehr...Ich erinnere mich, daß meine Eltern 2 Birnbäume hatten, nur eine Sorte war zum Frischverzehr...
Ich denke das müsstest du mit dem Zucker nach Geschmack machen, Birne probieren und dann entscheiden wie süß du es haben willst, vielleicht auch noch ein Gewürz mit dazu tun und wenn die Birnen sehr hart sind , dann würde ich die einfach eine halbe Stunde länger ein kochen, damit sie schön weich werden.Ich habe Birnen geschenkt bekommen und will sie einwecken....
Bisher habe ich nur Sauerkirschen und Pflaumen eingeweckt...Zucker drauf (Kirschen 5 Esslöffel, Pflaumen 3) Nun wollte ich wissen, wieviel Zucker sollte bei Birnen sein...und lese nur...Zuckerlösung....und was für eine große Menge
Man braucht den Zucker ja nicht für die Haltbarkeit ....also muß ich mein erstes "Testglas" aufmachen und kosten..??
Pflaumen wecke ich nur noch als Rotweinpflaumen ein, da nehme ich den Zucker wie im Rezept angegeben....aber auch so ins Glas und Rotwein drüber ....
Ich habe noch nie Birnen verarbeitet, aber ich könnte sicher noch mehr bekommen...Hat jemand da ein paar Geheimtipps?...Diese Birnen sind so hart, sie eignen sich nicht zum Frischverzehr...Ich erinnere mich, daß meine Eltern 2 Birnbäume hatten, nur eine Sorte war zum Frischverzehr...
Oder du machst einen Kompott und kochst ihn ein, ist auch sehr lecker, das will ich machen, habe Birnen die etwas mehlig sind
Tubi
Foren-Urgestein
Solche Birnen kann man prima lagern. Gebratene Birnen schmecken hervorragend zum Porridge. Oder man Kuchen backen mit Pecannüssen.
Sorry, das ist so nicht richtig.
Das ist ein industrieller Maßstab, der "nur" das kleinste Risiko abbildet.
Bitte nicht alles aus dem Internet abschreiben, was da so steht.
Gut erklärt hat es "Steffi kocht ein" in ihrer dreiteilihen Botulismus-Serie.
Obst muss man auch nicht solange einwecken, das wird ja sonst Matsch
mahatari
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So, ich habe getestet, 4 Birnen wie im Glas 1 Esslöffel. Zucker, die Birnen backen gerade im Kuchen und der Saft (mit Zimt) schmeckt lecker...das paßt also...Wecken 30 min bei 85° steht auf meinem Topf...
90 Grad
Aber hört sich ja alles gut an
Birnen Karamellcreme kann ich auch sehr empfehlen, Rezept suche ich raus bei Bedarf.
Wachtlerhof
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Birnen-Karotten-Kompott schmeckt auch lecker.
mahatari
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....danke für die netten Tipps...bei uns gibt es keinen Nachtisch.....aber für Gäste immer...da werde ich mich mal an die Spenderin wenden, wie lange die Birnen lagern können....Party ist am 26....Birnen Karamell klingt gut,.... @schreberin ich würde das Rp. als erstes gerne ausprobieren...
Ok,ich suche es mal! In dem Buch indem ich es vermutete, ist es nicht. Ich suche weiter!
mahatari
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nein, mach Dir keinen Streß...es ist ganz lieb von Dir, aber ich nehme dann eins aus dem Internet....
