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aloevera
Guest
das sieht wirklich super aus, danke schön, muß die reihenfolge
der gewürze eingehalten werden oder ist das egal? lg. aloevera
der gewürze eingehalten werden oder ist das egal? lg. aloevera
S
stilemie
Guest
Gelöscht
Zuletzt bearbeitet:
Gamane60
0
Hallo,
und vielen Dank. Das sieht ja echt klasse aus.
Woher bekommt man denn so schöne Flaschen, gefallen mir echt gut.
Liebe Grüße
Gabi
und vielen Dank. Das sieht ja echt klasse aus.
Woher bekommt man denn so schöne Flaschen, gefallen mir echt gut.
Liebe Grüße
Gabi
Gamane60
0
Hallo Christa,
morgen setze ich mal das kräftige Kräuteröl an. Habe nur keine roten Pfefferkörner bekommen. Kann man doch auch sicherlich einfach ein paar schwarze Pfefferkörner nehmen, oder?
Liebe Grüße
Gabi
morgen setze ich mal das kräftige Kräuteröl an. Habe nur keine roten Pfefferkörner bekommen. Kann man doch auch sicherlich einfach ein paar schwarze Pfefferkörner nehmen, oder?
Liebe Grüße
Gabi
S
stilemie
Guest
Gelöscht
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Gamane60
0
Hallo Christa,
vielen lieben Dank.
Also das mit den schlanken Blumenvasen ist ja auch ne super Idee.
Ach, ich glaub, da werde ich dann doch schon noch fündig werden.
Einen speziellen Namen für so einen Laden (Zubehör zur Weinherstellung) kenn ich leider nicht.
Wollte Dir gerade noch einen schönen Abend wünschen, aber oh Schreck, es ist ja schon wieder "morgen" ... wie die Zeit vergeht ...
Erstmal Gute Nacht
und liebe Grüße
Gabi
vielen lieben Dank.
Also das mit den schlanken Blumenvasen ist ja auch ne super Idee.
Ach, ich glaub, da werde ich dann doch schon noch fündig werden.
Einen speziellen Namen für so einen Laden (Zubehör zur Weinherstellung) kenn ich leider nicht.
Wollte Dir gerade noch einen schönen Abend wünschen, aber oh Schreck, es ist ja schon wieder "morgen" ... wie die Zeit vergeht ...
Erstmal Gute Nacht
und liebe Grüße
Gabi
S
stilemie
Guest
Gelöscht
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Hallo!
Im letzten Jahr hab ich Holunderessig selber gemacht!
Er hat eine tolle rote Farbe...
Rotwein, Holunderbeere und Essig- Essenz
Im letzten Jahr hab ich Holunderessig selber gemacht!
Er hat eine tolle rote Farbe...
Rotwein, Holunderbeere und Essig- Essenz
kmh1412
0
Hallo ihr lieben Kräuterhexlein!
Macht weiter so, mit euren Rezepten
Hab grad alle ausgedruckt
Wenn es meine Zeit erlaubt (sicher erst nach meinem Urlaub) werde ich so manches "testen"
Freu mich schon darauf, euch davon zu erzählen.
Bis bald
LG
Karin
Macht weiter so, mit euren Rezepten
Hab grad alle ausgedruckt
Wenn es meine Zeit erlaubt (sicher erst nach meinem Urlaub) werde ich so manches "testen"
Freu mich schon darauf, euch davon zu erzählen.
Bis bald
LG
Karin
S
stilemie
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Gelöscht
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He he, hab ich auch so gemacht!!!
Mo, die viel Kräuter nimmt und ein herrliches Öl erstellt!
S
stilemie
Guest
Einfaches Gierschgemüse:
Sauber gewaschene Gierschblätter einige Minuten in kochendes,gesalzenes Wasser geben.Giersch herausnehmen und das einen Teil des Kochwassers aufheben.
Den Giersch fein hacken .Eine gewürfelte Zwiebel,etwas Mehl und den Giersch etwas durchdünsten.Unter ständigem rühren etwas Kochwasser zugeben.
Mit Liebstöckel (oder gekörnter Brühe) würzen und mit etwas Sahne verfeinern.
Mit Giersch gefüllte Tomaten
Den Deckel von den Tomaten abschneiden.
Tomateninneres herausheben und pürieren.
Gekochten,fein gehackten Giersch,das Tomatenpüre ,ein Ei vermischen und mit Pffer und Salz abschmecken.
Die Mischung in die Tomaten füllen und den Deckel auflegen.
Die gefüllten Tomaten in eine gefettete Auflaufform geben und 30 Minuten im Backofen bei 150 Grad backen.
Paßt gut zu Kartoffelbrei.
Gierschsuppe
1 Zwiebel fein gehackt
250 Gramm Sellerieknolle geraspelt
250 Gramm Giersch kleingeschnitten und in Öl angedünstet
800 ml Gemüsebrühe
Salz ,Pfeffer und Muskat ,ev. etwas Sahne und Feingehackte Petersilie
Giersch und Zwiebel andünsten,mit Gemüsebrühe auffüllen,den Sellrie dazugeben,alles garkochen.
Mit Pfeffer,Salz und Muskat abschmecken.Nach Geschmack mit kleingehackter Petersilie,Sahne und gerösteten Brotwürfeln verfeinern.
Giersch paßt auch wunderbar in den Kräuterquark.Einfach kleinhacken und mit anderen Kräutern nach Geschmack in den Quark rühren.Mit Pfeffer und Salz abschmecken.
LG Christa
Einfaches Gierschgemüse:
Sauber gewaschene Gierschblätter einige Minuten in kochendes,gesalzenes Wasser geben.Giersch herausnehmen und das einen Teil des Kochwassers aufheben.
Den Giersch fein hacken .Eine gewürfelte Zwiebel,etwas Mehl und den Giersch etwas durchdünsten.Unter ständigem rühren etwas Kochwasser zugeben.
Mit Liebstöckel (oder gekörnter Brühe) würzen und mit etwas Sahne verfeinern.
Mit Giersch gefüllte Tomaten
Den Deckel von den Tomaten abschneiden.
Tomateninneres herausheben und pürieren.
Gekochten,fein gehackten Giersch,das Tomatenpüre ,ein Ei vermischen und mit Pffer und Salz abschmecken.
Die Mischung in die Tomaten füllen und den Deckel auflegen.
Die gefüllten Tomaten in eine gefettete Auflaufform geben und 30 Minuten im Backofen bei 150 Grad backen.
Paßt gut zu Kartoffelbrei.
Gierschsuppe
1 Zwiebel fein gehackt
250 Gramm Sellerieknolle geraspelt
250 Gramm Giersch kleingeschnitten und in Öl angedünstet
800 ml Gemüsebrühe
Salz ,Pfeffer und Muskat ,ev. etwas Sahne und Feingehackte Petersilie
Giersch und Zwiebel andünsten,mit Gemüsebrühe auffüllen,den Sellrie dazugeben,alles garkochen.
Mit Pfeffer,Salz und Muskat abschmecken.Nach Geschmack mit kleingehackter Petersilie,Sahne und gerösteten Brotwürfeln verfeinern.
Giersch paßt auch wunderbar in den Kräuterquark.Einfach kleinhacken und mit anderen Kräutern nach Geschmack in den Quark rühren.Mit Pfeffer und Salz abschmecken.
LG Christa
Sauber gewaschene Gierschblätter einige Minuten in kochendes,gesalzenes Wasser geben.Giersch herausnehmen und das einen Teil des Kochwassers aufheben.
Den Giersch fein hacken .Eine gewürfelte Zwiebel,etwas Mehl und den Giersch etwas durchdünsten.Unter ständigem rühren etwas Kochwasser zugeben.
Mit Liebstöckel (oder gekörnter Brühe) würzen und mit etwas Sahne verfeinern.
Mit Giersch gefüllte Tomaten
Den Deckel von den Tomaten abschneiden.
Tomateninneres herausheben und pürieren.
Gekochten,fein gehackten Giersch,das Tomatenpüre ,ein Ei vermischen und mit Pffer und Salz abschmecken.
Die Mischung in die Tomaten füllen und den Deckel auflegen.
Die gefüllten Tomaten in eine gefettete Auflaufform geben und 30 Minuten im Backofen bei 150 Grad backen.
Paßt gut zu Kartoffelbrei.
Gierschsuppe
1 Zwiebel fein gehackt
250 Gramm Sellerieknolle geraspelt
250 Gramm Giersch kleingeschnitten und in Öl angedünstet
800 ml Gemüsebrühe
Salz ,Pfeffer und Muskat ,ev. etwas Sahne und Feingehackte Petersilie
Giersch und Zwiebel andünsten,mit Gemüsebrühe auffüllen,den Sellrie dazugeben,alles garkochen.
Mit Pfeffer,Salz und Muskat abschmecken.Nach Geschmack mit kleingehackter Petersilie,Sahne und gerösteten Brotwürfeln verfeinern.
Giersch paßt auch wunderbar in den Kräuterquark.Einfach kleinhacken und mit anderen Kräutern nach Geschmack in den Quark rühren.Mit Pfeffer und Salz abschmecken.
LG Christa
Einfaches Gierschgemüse:
Sauber gewaschene Gierschblätter einige Minuten in kochendes,gesalzenes Wasser geben.Giersch herausnehmen und das einen Teil des Kochwassers aufheben.
Den Giersch fein hacken .Eine gewürfelte Zwiebel,etwas Mehl und den Giersch etwas durchdünsten.Unter ständigem rühren etwas Kochwasser zugeben.
Mit Liebstöckel (oder gekörnter Brühe) würzen und mit etwas Sahne verfeinern.
Mit Giersch gefüllte Tomaten
Den Deckel von den Tomaten abschneiden.
Tomateninneres herausheben und pürieren.
Gekochten,fein gehackten Giersch,das Tomatenpüre ,ein Ei vermischen und mit Pffer und Salz abschmecken.
Die Mischung in die Tomaten füllen und den Deckel auflegen.
Die gefüllten Tomaten in eine gefettete Auflaufform geben und 30 Minuten im Backofen bei 150 Grad backen.
Paßt gut zu Kartoffelbrei.
Gierschsuppe
1 Zwiebel fein gehackt
250 Gramm Sellerieknolle geraspelt
250 Gramm Giersch kleingeschnitten und in Öl angedünstet
800 ml Gemüsebrühe
Salz ,Pfeffer und Muskat ,ev. etwas Sahne und Feingehackte Petersilie
Giersch und Zwiebel andünsten,mit Gemüsebrühe auffüllen,den Sellrie dazugeben,alles garkochen.
Mit Pfeffer,Salz und Muskat abschmecken.Nach Geschmack mit kleingehackter Petersilie,Sahne und gerösteten Brotwürfeln verfeinern.
Giersch paßt auch wunderbar in den Kräuterquark.Einfach kleinhacken und mit anderen Kräutern nach Geschmack in den Quark rühren.Mit Pfeffer und Salz abschmecken.
LG Christa
Zuletzt bearbeitet:
- Registriert
- 28. Apr. 2008
- Beiträge
- 65
Dank dir Christa!
Ich werde sie ausprobieren und mich auf jeden Fall wieder melden.
Lieben Gruss
Michaela
Ich werde sie ausprobieren und mich auf jeden Fall wieder melden.
Lieben Gruss
Michaela
A
aloevera
Guest
hört sich lecker an, also nicht hacken, totspritzen usw. sondern
aufessen, kennst du auch brennnesseln wie spinat zubereitet? lg. aloevera
S
stilemie
Guest
Gierschsuppe
Die sauber gewaschenen Blätter und Triebe hacken. Aus einer
kleingeschnittenen Zwiebel, Fett und etwas Mehl eine Schwitze
herstellen, mit Milch oder Wasser auffüllen. Gewürfelte
Kartoffeln zugeben, mir Salz und Pfeffer würzen. Kurz bevor die
Kartoffeln gar sind, den Giersch zugeben und noch 10 - 15
Minuten köcheln lassen.
Quelle :Burg-Halle
Giersch in Mozzarella-Sahne
Rezept für 4 Portionen
Zutaten
1Kg Giersch (nur junge halbentfaltete Blättchen ohne Stiel)
Salz
150gr Zwiebel
60gr Butter
200ml Schlagsahne
2große Tomaten (150 g )
weißer Pfeffer aus der Mühle
Muskatnuß (frisch gerieben)
1Prise Zucker
150gr Mozzarella (ersatzw. Butterkäse)
Anweisungen
Giersch gründlich waschen. Reichlich Salzwasser zum Kochen bringen, den
Giersch darin 1 Minute blanchieren (das nimmt ihm die Bitterstoffe!),
abtropfen lassen. Zwiebeln pellen und fein würfeln. Fett zerlassen,
Zwiebelwürfel darin andünsten, den Giersch zufügen und bei milder Hitze 5
Minuten dünsten. Die Sahne zugießen, alles im offenen Topf weiterkochen,
damit die Sahne cremig einkocht. Inzwischen aus den Tomaten den Stielansatz
herausschneiden. Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen, abschrecken und
häuten. Danach vierteln, Kernchen herausdrücken, das Tomatenfleisch würfeln
und zum Giersch geben. Kurz miterhitzen, dabei sollen die Tomatenwürfel nur
gerade schmelzen. Das Gemüse mit Salz, Pfeffer und wenig frisch geriebenem
Muskat herzhaft würzen, mit einer Prise Zucker abrunden. Den Mozzarella
würfeln und unterheben. Gemüse im geschlossenen Topf noch 2 Minuten ziehen
lassen, damit der Käse heiß wird. Der Giersch schmeckt zu Kalbsschnitzel, zu
gebratenem Huhn oder zu Lammkoteletts.
:Quelle : Essen & Trinken 5/82
Gierschmaultaschen
Nudelteig:
350 Gramm Mehl
1 Prise
/Msp. Jodsalz
3 Eier
1 Teel. Öl
Füllung:
500 Gramm Giersch, fein geschnitten
200 Gramm Emmentaler, gerieben
2 Eier; etwas Eiweiß
-- zurückbehalten
1 Zwiebel, fein gehackt
Etwas Knoblauch
200 Gramm Magerquark
Salz, Pfeffer, Muskat
Zubereitung:
Für den Nudelteig alle Zutaten zu einem glatten Teig verarbeiten.
Teig kneten, bis er Blasen zeigt. Danach 1/2 Stunde ruhen lassen.
Anschließend in 4 Teile teilen und messerrückendick ausrollen. In
etwa 8 cm große Quadrate schneiden. Teigränder mit Eiweiß
bestreichen und füllen.
Für die Füllung Giersch leicht dünsten und abtropfen. Alle Zutaten
verrühren, auf die Teigstücke streichen und Ränder zusammendrücken.
Maultaschen in siedende Gemüsebrühe legen und etwa 10 Min. garen
(nicht sprudelnd kochen). Sobald sie an der Oberfläche schwimmen,
sind sie fertig.
Maultaschen in Brühe mit gedünsteten Zwiebeln oder mit Kartoffel-
und Rohkostsalaten servieren.
Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten
Quelle Burg -Halle
Die sauber gewaschenen Blätter und Triebe hacken. Aus einer
kleingeschnittenen Zwiebel, Fett und etwas Mehl eine Schwitze
herstellen, mit Milch oder Wasser auffüllen. Gewürfelte
Kartoffeln zugeben, mir Salz und Pfeffer würzen. Kurz bevor die
Kartoffeln gar sind, den Giersch zugeben und noch 10 - 15
Minuten köcheln lassen.
Quelle :Burg-Halle
Giersch in Mozzarella-Sahne
Rezept für 4 Portionen
Zutaten
1Kg Giersch (nur junge halbentfaltete Blättchen ohne Stiel)
Salz
150gr Zwiebel
60gr Butter
200ml Schlagsahne
2große Tomaten (150 g )
weißer Pfeffer aus der Mühle
Muskatnuß (frisch gerieben)
1Prise Zucker
150gr Mozzarella (ersatzw. Butterkäse)
Anweisungen
Giersch gründlich waschen. Reichlich Salzwasser zum Kochen bringen, den
Giersch darin 1 Minute blanchieren (das nimmt ihm die Bitterstoffe!),
abtropfen lassen. Zwiebeln pellen und fein würfeln. Fett zerlassen,
Zwiebelwürfel darin andünsten, den Giersch zufügen und bei milder Hitze 5
Minuten dünsten. Die Sahne zugießen, alles im offenen Topf weiterkochen,
damit die Sahne cremig einkocht. Inzwischen aus den Tomaten den Stielansatz
herausschneiden. Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen, abschrecken und
häuten. Danach vierteln, Kernchen herausdrücken, das Tomatenfleisch würfeln
und zum Giersch geben. Kurz miterhitzen, dabei sollen die Tomatenwürfel nur
gerade schmelzen. Das Gemüse mit Salz, Pfeffer und wenig frisch geriebenem
Muskat herzhaft würzen, mit einer Prise Zucker abrunden. Den Mozzarella
würfeln und unterheben. Gemüse im geschlossenen Topf noch 2 Minuten ziehen
lassen, damit der Käse heiß wird. Der Giersch schmeckt zu Kalbsschnitzel, zu
gebratenem Huhn oder zu Lammkoteletts.
:Quelle : Essen & Trinken 5/82
Gierschmaultaschen
Nudelteig:
350 Gramm Mehl
1 Prise
/Msp. Jodsalz 3 Eier
1 Teel. Öl
Füllung:
500 Gramm Giersch, fein geschnitten
200 Gramm Emmentaler, gerieben
2 Eier; etwas Eiweiß
-- zurückbehalten
1 Zwiebel, fein gehackt
Etwas Knoblauch
200 Gramm Magerquark
Salz, Pfeffer, Muskat
Zubereitung:
Für den Nudelteig alle Zutaten zu einem glatten Teig verarbeiten.
Teig kneten, bis er Blasen zeigt. Danach 1/2 Stunde ruhen lassen.
Anschließend in 4 Teile teilen und messerrückendick ausrollen. In
etwa 8 cm große Quadrate schneiden. Teigränder mit Eiweiß
bestreichen und füllen.
Für die Füllung Giersch leicht dünsten und abtropfen. Alle Zutaten
verrühren, auf die Teigstücke streichen und Ränder zusammendrücken.
Maultaschen in siedende Gemüsebrühe legen und etwa 10 Min. garen
(nicht sprudelnd kochen). Sobald sie an der Oberfläche schwimmen,
sind sie fertig.
Maultaschen in Brühe mit gedünsteten Zwiebeln oder mit Kartoffel-
und Rohkostsalaten servieren.
Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten
Quelle Burg -Halle
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Gamane60
0
Hallo liebe stilemie,
guck mal Dein Kräftiges-Kräuteröl-Rezept (allerdings mit schwarzen Pfefferkörnern, da ich ja keine roten bekommen habe):
Ist jetzt knapp ne Woche alt.
Freu mich schon wenn's gebrauchsfertig ist.
Lieben Dank nochmal
Viele Grüße
Gabi, die sich als nächstes an den Salbei-Honig macht
guck mal Dein Kräftiges-Kräuteröl-Rezept (allerdings mit schwarzen Pfefferkörnern, da ich ja keine roten bekommen habe):
Ist jetzt knapp ne Woche alt.
Freu mich schon wenn's gebrauchsfertig ist.
Lieben Dank nochmal
Viele Grüße
Gabi, die sich als nächstes an den Salbei-Honig macht
S
stilemie
Guest
Gelöscht
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