Kochen und Backen mit Obst und Gemüse der Saison

[manure]

Kürbis...Kürbis...Kürbis...
In irgend einer Form wandert jetzt jeden Tag ein Kürbis aus der Küche. Und weil mir die raffiniertesten Rezepte zu verwirklichen schon zu langweilig geworden ist, habe ich die primitivste Zubereitung mit dem Schnellkochtopf gemacht: einen Sweet Dumpling um den Rankenansatz nur so weit geöffnet, daß das Kernhaus schön herausgekratzt werden kann, dann mit dem Loch nach unten 15 bis 20 min. im Dampf gegart und Klebreis dazu: bestes Essen des Jahres ohne Öl, ohne Gewürze und Salz ist auch nur am Reis.
Ein Erlebnis ist das gemeinschaftliche herausschälen mit dem langen Eislöffel.

 

[Jazz Brazil]

Es gibt hier schon einige Rezepte-Threads, manure.

rezepte-und-nur-rezepte

Aber schön, daß Du Dich an einfachsten Sachen so schön erfreuen kannst. Ich komm auch vom Bauernhof, ich weiß was Du meinst.

Beste Grüße
Doro

 

[manure]

Es gibt hier schon einige Rezepte-Threads, manure.

Aber schön, daß Du Dich an einfachsten Sachen so schön erfreuen kannst. Ich komm auch vom Bauernhof, ich weiß was Du meinst.

Beste Grüße
Doro

Jetzt habe ich das ganze Verzeichnis überflogen und mir gedacht:
wenn die nicht ans Fressen denken, dann werde ich ihnen aber helfen!

Vielen Dank Doro.
Wir haben übrigens eine hl. Theodora in der Wallfahrtskirche Gartlberg.

 

[Jazz Brazil]

ja, ich fühle mich manchmal auch wie ein Geschenk...

Beste Grüße
Doro

 

[manure]

Und schon wieder ein simpelst im Schnellkochtopf bereiteter Kürbis:
ein halbierter Spaghetti-Kürbis wieder 15 bis 20 Minuten im Dampf gegart und mit Hartweizenspaghetti und Fleischsoße in der Kernhausmulde serviert.
Weil die Schale im Dampf härter und stabiler wird, ist sie jetzt sauber ausgekratzt und dörrt in der Sonne: morgen sind das Segelboote.