Die verlorene Zeit machen sie auf gar keinen Fall wett. Sie brauchen eben ihre Zeit. Unter derzeitigen günstigen Licht- und Wärmebedingungen (also guten Wachstumsbedingungen) schätze ich bei heutiger Aussaat Erntebeginn frühestens ab Anfang August (für kleinfrüchtige Cherrytomaten). Ob sich das rentiert!? Wahrscheinlich nur für experimentielle und züchterische Zwecke...
Jungpflanzen wären wohl effektiver.
Wenn du unbedingt Tomaten säen möchtest, dann halt mal Ausschau, ob du Samen von Zwergtomaten (Minibel, Balconi Red, Balconi Yellow, ...) auftreiben kannst. Diese Pflanzen kannst du im Herbst, wenn Frost droht, einfach ins Haus an die Fensterbank holen, da sie nur 30 cm hoch werden und nur einen 2 Liter (18 cm Durchmesser) großen Topf benötigen. Dann erntest du eben an der Fensterbank weiter, den kompletten Winter hindurch, das Frühjahr hindurch, bis die "richtigen" Tomaten, die überwinterten Zwergtomaten ablösen.
Grüßle, Michi