Eisenpfanne - was haben wir falsch gemacht?

L

lillliane

0
Registriert
28. Mai 2010
Beiträge
409
Ort
Troisdorf
Wir haben eine neue Eisenpfanne, die wir nach allen Regeln eingebrannt haben. Danach gab es zweimal Bratkartoffeln ohne alles, die sehr gut funktioniert haben.

Gestern dann hat mein Liebster erst Speck angebraten, dann (gekochte) Kartoffeln. Da ich später nach Hause kam, blieben die Kartoffeln in der Pfanne. Als wir sie wieder aufwärmen wollten, rochen und schmeckten sie absolut ekelhaft nach Eisen... und die Patina aus der Pfanne war weg.

Darf man in der Eisenpfanne nix liegenlassen? Oder lag es am Speck?
 
    • Nur mal nachgefragt eine Geschmiedete Eisenpfanne oder eine Gusseiserne Pfanne ?
     
    So eine: Bratpfanne 28cm - Eisenstahl +Bienenwachs - de Buyer Mineral B Element
     
    Zuletzt bearbeitet von einem Moderator:
    • Hallo,

    ich habe selbst zwei geschmiedete Eisenpfannen (von Turk), die ich sehr gerne und sehr oft benutze.

    Aufbewahren darf man drin allerdings nichts, denn das Essen reagiert mit dem Eisen, deshalb hat auch alles metallisch geschmeckt. Auch kannst du keine säurehaltigen Speisen darin zubereiten (z.B. Äpfel andünsten), denn die Säure reagiert ebenfalls mit dem Eisen.

    Nimm das nächste Mal die Reste gleich aus der Pfanne. Die Patina bildet sich wieder. Mach dir keine Sorgen. Allerdings solltest du die Pfanne vor dem Aufräumen jetzt mit etwas Fett einreiben, damit sie nicht rostet.

    Viel Spaß weiterhin mit der Pfanne.
    LG - Valentina
     
    • Danke, Valentina - das wußte ich nicht. Wir haben auch schon lange eine kleine Eisenpfanne zum Steaks braten, aber die blieben ja nie liegen ;)
     
    • Du musst dich einloggen oder registrieren, um hier zu antworten.
    Similar threads
    Thread starter Titel Forum Antworten Datum
    U Was zwischen Tulpen pflanzen Gartengestaltung 7
    G Warum hat meine Mango Pflanze schwarze Blattspitzen und was kann ich dagegen tun? Zimmerpflanzen 50
    Tubi Was sind das für Pflanzen? Zimmerpflanzen 11
    B Was hat dieser Kürbis? Obst und Gemüsegarten 22
    C Braune Käfer im Haus - was ist das? Haus & Heim 2
    Linserich Gelöst Was ist das für eine Spinne? - Zebraspinne Wie heißt dieses Tier? 2
    A Drachenbaum was ist sein Problem? Zimmerpflanzen 10
    M Mein Monat mit Mikroorganismen: Was sich verändert hat Gartenpflanzen 83
    Y Was sind das für Tierchen im Bottich? Teich & Wasser 5
    C Was fehlt meiner Johannisbeere? 😢 Obstgehölze 3
    S Was für ein Unkraut/Gewächs im Rasen? Rasen 20
    Kusselin Toskanazypresse „Totem“ - was ist das? Hecken 7
    C Was ist das für eine Pflanze und was kann ich dagegen tun? Rasen 6
    Knofilinchen Was würdet ihr empfehlen? Stauden & Gehölze 22
    Schwabe12345 Apfelbaumdrama - was soll ich tun? Obstgehölze 7
    E Gelöst Was ist das? - Nostoc Wie heißt diese Pflanze? 8
    Shantay Gelöst Große Raupe - was wird das? (Weinschwärmer) Wie heißt dieses Tier? 11
    scilla Gelöst Was ist das ? - Gemeiner Natternkopf Wie heißt diese Pflanze? 4
    heidi123 Was hat der Kirschbaum? Obstgehölze 9
    Linserich Gelöst Was ist das für eine Pflanze? - Geissblatt / Geissschlinge Goldflame Wie heißt diese Pflanze? 12
    B Gemüsebeet und nichts wächst, was mache ich falsch? Obst und Gemüsegarten 45
    A Was ist mit meinem Sommerflieder los? Stauden & Gehölze 10
    H Was stimmt mit meinem Apfelbaum nicht? Obstgehölze 7
    P Was für ein Unkraut/Ungras ist das Rasen 16
    B Was fehlt diesen Zitronen? Zitruspflanzen 42

    Similar threads

    Oben Unten