Ich würd jetzt mal ca. 25 cm schätzen - 10 cm Betonrecycling, 5 cm Mörtelbett und 10 cm die Granitsteine.
Das Mörtelbett wird dann ca. 5 cm an den Steinen hochgezogen - als Rückenstütze
und auch die Fugen zwischen den Steinen sind mit Mörtel verschlossen, so kann kein Gras in die Beete wachsen und man kann beim Mähen mit dem Rasenmäherrad auf der Kante langfahren - theoretisch :d
Unsere Kanten sind geschwungen, dadurch müssen die Kanten dann trotzdem noch per Hand nachgeschnitten werden.
Ach ja, mein GG ist Straßen und Tiefbauer und daher gibt er sich mit "Halbheiten", wie ich es mir immer vorstelle, nicht zufrieden.