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[scheinfeld]

Bienenstich von Tante Theresa

Teig
300 g Zucker
5 Eier
200 g Mehl
1 Teel Backpulver
>>>>>>der Reihe nach miteinander verrühren,in eine Springform füllen
30 g Butter schmelzen,auf den Teig streichen und darauf kommen
100 g Mandelblättchen
>>>>>>30 Minuten bei ca 200° backen

Füllung:
Vanillepudding-ohne Kochen (Dr Oetker Garant)
500 ml Schlagsahne erhitzen-nicht aufkochen lassen,Topf vom Herd nehmen-das Puddingpulver reinrühren

Nach dem Abkühlen den Teig 1x durchschneiden,Füllung reingeben,mit Puderzucker bestreuen




Geht schnell und schmeckt nicht so klebrig-pappsüß wie der gekaufte Bienenstich vom Bäcker

Sigi

 

[Feli871]

Also Sonntag gab es bei mir Zwetschgenkuchen


250 gr. Mehl
125 gr. Butter
75 gr. Zucker
1 Ei
1 Teelöffel Backpulver
etwas abgeriebene Zitronenschale
und das Mark einer halben Vanilleschote

alles zu einem Mürbteig verarbeiten und 1/2 Stunde kalt stellen.



Streusel:

200 gr. Mehl
150 gr. Butter
120 gr. Zucker
etwas Zimt



Der Teig reicht für eine runde Backform.
Backform ausfetten den Teig darin ausrollen und am Rand
ca 2 cm hoch ziehen.
Dicht mit Zwetschgen belegen - waren ca. 1 Kilo oder etwas mehr.

Sind die Zwetschgen schon sehr saftig und weich bestreue ich den
Mürbteig zuerst mit Semmelbrösel oder Zwiebackbrösel.

Sind die Zwetschgen noch etwas sauer bestreu ich sie mit Zucker
ansonsten kommen gleich die Steusel drüber.

175 Grad bei Ober- und Unterhitze - ca. 40 - 45 Minuten

 

[Feli871]

Und gleich backe ich einen Johannisbeerkuchen

Rezept reicht für ein Backblech:


420 gr. Mehl
1/2 Päckchen Backpulver
100 gr. Zucker
4 Eigelb
280 gr. Butter
das Mark einer Vanilleschote, oder 2 Vanillezucker

Zutaten zu einem Mürbteig verarbeiten, 1/2 Stunde kühlen.
Dann auf dem Blech ausrollen und bei
180 Grad - 25 Minuten vorbacken.



ca. 600 - bis 700 gr. rote Johannisbeeren
6 Eiweiß
200 - 250 gr. Zucker


Eiweiß steifschlagen, den Zucker langsam einrieseln lassen
sodass eine schöne Baisermasse entsteht.
Die Johannisbeeren und das Baiser mischen und alles
zusammen auf den vorgebackenen Mürbteigboden geben.

Das ganze dann noch mal bei 140 - 150 Grad ca. 30 Minuten
backen.
Falls das Baiser zu schnell bräunt einfach mit einer Alufolie abdecken.

 

[Rosennanni]

Hab ich das nur geträumt oder waren hier nicht viele Backrezepte von Vogelspinnennetz??? Wo sind sie hin???
Lieben Gruß
Marianne

 

[scheinfeld]

nee...du hast nicht geträumt...ich hab sie auch gesehen

 

[Feli871]

Vielleicht ging es ums Urheberrecht.

 

[Rosennanni]

@ scheinfeld danke für deine Bestätigung

Vielleicht ging es ums Urheberrecht.

Ja, Feli, das könnte sein. Hab mich nur echt gewundert, die Augen gerieben und gedacht ich träume.......na ja, war ja wieder mal nachtschlafende Zeit.
Lieben Gruß
Marianne

 

[Commander]

moin moin,

leider mußten wir einige rezepte wieder einmal löschen, da es 1:1 kopien aus anderen foren waren. es geht uns dabei nicht darum euch zu ärgern, sondern um evtl. schaden von euch und dem forum abzuwenden.
wenn ihr rezepte einstellt, dann bitte nur eigene bzw. selbst verfasste.