hmm, wenn du irgendwo einen älteren Gärtner an der Hand hast, kann der dir vielleicht weiterhelfen. Ansonsten vielleicht mal beim einem Gartnebauverein nachfragen.
Oder schau mal hier: http://www.sensenverein.de/
Wie kommst du darauf, dass das man das nur im Saarland und in Bayern lernen kann...