Hm... von der Wuchsform her geben Holunder und Blutpflaume einfach nicht her. Gerade die Blutpflaume soll man ja eher gar nicht schneiden, damit sie eine schöne Wuchsform behält.
Wäre es keine Option die beiden wachsen zu lassen wie sie möchten, statt sie zu versuchen sie so umzuerziehen...