Eier das Superfood

[JoergK]

„Russische Eier“

Den Begriff habe ich schon mal gehört.

Ist aber irgendwie so ein „Nachkriegsding“, wie Toast Hawaii.

Egal. Und Toast Hawaii ist auch lecker.

 

[scheinfeld]

Arme Ritter

 

[JoergK]

French Toast.


Jetzt sind wir aber weit weg von der Kernfrage. Wenn das so weiter geht, landen wir noch bei sowas wie Rinderbraten.

 

[Monster1]

Wenn das so weiter geht, landen wir noch bei sowas wie Rinderbraten.

Auch lecker!

 

[Pflanzenexperte]

Das war heute einfach ein Test, siehe Foto.
Gekochtes Ei aus dem Airfryer. Ich hatte den sowieso für die Pommes raussgestellt und wollte das mit den Eiern schon immer mal ausprobieren.

 

[luise-ac]

Das war heute einfach ein Test, siehe Foto.
Gekochtes Ei aus dem Airfryer. Ich hatte den sowieso für die Pommes raussgestellt und wollte das mit den Eiern schon immer mal ausprobieren.

Wie genau funktioniert das?

 

[1Henriette]

nachdem gestern unerwartet Eier im Hühnergehege unter Brennnesseln zum Vorschein kamen, die die Schwimmprobe bestanden, haben wir nach langer Zeit mal wieder Soleier angesetzt. 8' kochen, in einem großen Glas viel Salz mit dem Kochwasser auflösen, (nach Geschmack zusätzlich Gewürze oder Kräuter zugeben).. da hinein die gekochten Eier mit angekickter Schale geben. (damit der salzgeschmack ans ei kommt) Nach dem Abkühlen im Kühschrank aufbewahren, bei Bedarf entnehmen.

 

[Tubi]

nachdem gestern unerwartet Eier im Hühnergehege unter Brennnesseln zum Vorschein kamen, die die Schwimmprobe bestanden, haben wir nach langer Zeit mal wieder Soleier angesetzt. 8' kochen, in einem großen Glas viel Salz mit dem Kochwasser auflösen, (nach Geschmack zusätzlich Gewürze oder Kräuter zugeben).. da hinein die gekochten Eier mit angekickter Schale geben. (damit der salzgeschmack ans ei kommt) Nach dem Abkühlen im Kühschrank aufbewahren, bei Bedarf entnehmen.

Wie lange müssen die Eier darin ziehen vor dem Genuss?

 

[JoergK]

Schwimmprobe

?? Kann man damit nicht nur testen, ob sie gekocht sind ?

 

[Monster1]

Ne, „alte“ Eier schwimmen in Wasser auf, frische sinken/bleiben auf den Boden.

 

[Pflanzenexperte]

Wie genau funktioniert das?

Eier in den Korb legen, ich hatte 200 Grad und 10min.eingestellt.Die Eier waren dann hart, wollte ich aber so.

 

[luise-ac]

Eier in den Korb legen, ich hatte 200 Grad und 10min.eingestellt.Die Eier waren dann hart, wollte ich aber so.

Danke!

 

[JoergK]

Ne, „alte“ Eier schwimmen in Wasser auf, frische sinken/bleiben auf den Boden.

Stimmt, den Zustand "roh" bzw. "gekocht" bekommt man durch Drehen auf einer ebenen Fläche heraus.

 

[Monster1]

Das hat aber nichts mit alt oder frisch zu tun, bei diesem, von mir genannten, Test handelt es um rohe Eier.

 

[JoergK]

Das hat aber nichts mit alt oder frisch zu tun, bei diesem, von mir genannten, Test handelt es um rohe Eier.

Schon klar. Und wahrscheinlich auch nicht mit kaltem oder warmem Wasser.
Ich hatte die beiden Tests zu Frische und Zustand durcheinander geschmissen.

 

[Platero]

Ich hatte die beiden Tests zu Frische und Zustand durcheinander geschmissen.

Unter Umständen ein fataler Irrtum….wenn Du mich jemals zu Omelette oder Rührei hättest einladen wollen, ….ach, äh, nee, passt jetzt grad nicht!

 

[wilde Gärtnerin]

Wie lange müssen die Eier darin ziehen vor dem Genuss

Soleier gab es bei meinen Eltern vor 50 Jahren und ich mochte sie nicht: gab ja frische Eier. Erst später wurde mit bewusst, dass das noch aus de Kriegszeiten und derm

E

 

[1Henriette]

Ne, „alte“ Eier schwimmen in Wasser auf, frische sinken/bleiben auf den Boden.

und die, die noch mindestens 1 woche halten, heben sich einseitig nur leicht hoch, @JoergK .
um zu schauen, ob roh oder gekocht, kann man sie auf der stelle kreiseln lassen, die rohen 'eiern', die gekochten drehen gleichmäßig.

 

[JoergK]

wenn Du mich jemals zu Omelette oder Rührei hättest einladen wollen

Das willst Du nicht wirklich.....

 

[Tubi]

E

Das beantwortet meine Frage nicht. Das Zitieren führt lediglich zu meiner eigenen Frage. Aber nicht so wichtig. Ich gucke Mal was sich im Netz findet. Danke.

Einen Tag steht hier:

Omas Soleier - fast in Vergessenheit geraten

Die herzhaft eingelegten Solier lassen sich bestens vorbereiten. Deine Gäste werden sie lieben!

www.lecker.de