Früchte-Tee selber machen

[JoergK]

Hallo zusammen,

seit dem Sommer trinke ich viel Früchte-Tee und habe bereits etliche käufliche Mischungen ausprobiert. Es gibt ja viel Auswahl in Teebeuteln großer Hersteller.
Die Mischungen gibt es leider selten ungesüßt oder sehr schwach gesüßt, was die Auswahl für meinen Geschmack deutlich einschränkt. Meist sind ein oder mehrere Süßungsmittel enthalten:

- Stevia (mag ich nicht wegen des dominanten Eigengeschmacks)

- Süßholz (finde ich OK, wenn der Lakritz-Geschmack höchstens sehr schwach hervor tritt)

- Süße Brombeer-Blätter (gefallen mir am besten, weil kein ungewohnter Geschmack im Tee ist)

In nächster Zeit werde ich mit Trockenfrüchten erste Versuche starten. Wie ich eine sehr schwache Süße hinbekomme, die ich ganz angenehm finde, muss ich noch sehen. Optimal wäre ein kleiner Anteil süßer Früchte. Alternativ könnte ich mir auch vorstellen, die Trockenfrüchte in Traubenzucker zu schwenken.

Ergebnisse schreibe ich dann hier.


Falls jemand schon mal Früchte-Tee gemacht hat oder Tipps / Anregungen hat, freue ich mich über Feedback.
Mir geht es dabei primär nicht um Rezepte, da meine Tees sowieso Citrus-lastig sein werden.

 

[jola]

Wie ich eine sehr schwache Süße hinbekomme, die ich ganz angenehm finde, muss ich noch sehen

Wie wärs denn mit Honig ?

 

[JoergK]

Wie wärs denn mit Honig ?

Das ist auf jeden Fall einen Versuch wert.

 

[Platero]

Das ist auf jeden Fall einen Versuch wert.

Erst in den fertigen Tee geben, nicht in die Mischung!

 

[M19J55]

Erst in den fertigen Tee geben, nicht in die Mischung!

jetzt weiß ich endlich was ich immer falsch gemacht habe, aber machbar ist das natürlich auch !

 

[Tubi]

Das ist auf jeden Fall einen Versuch wert.

Ich wundere mich nur, dass in den gekauften Mischungen Süße zugegeben sein soll. Habe heute mal diverse Päckchen in die Hand genommen. Das ist vor allem bei den teuren Mischungen so. Vielleicht schaust Du Dir mal lose teemischungen darauf an, bei Rossmann z. B.
Ich mag keine Früchtetees. Ist mir zuviel Säure.
Aber man kann auch Tee schön selbst machen. Apfelschalen, Minze, getrocknete Beeren, Kräuter.

 

[Platero]

Was gibt’s da zu gackern? Nachdem er schon die Früchte in Traubenzucker wälzen wollte, hielt ich die Anmerkung für zielführend!

 

[JoergK]

Erst in den fertigen Tee geben, nicht in die Mischung!

Ah danke, und ich habe mich schon gefragt, wie sich die Früchte mit ein bisschen Honig homogen vermischen. Daher auch die Idee mit dem Traubenzucker.

 

[JoergK]

Ich wundere mich nur, dass in den gekauften Mischungen Süße zugegeben sein soll.

Nicht "sein soll". Schau mal unten.....
Yasashi -> Süßholz und süße Brombeer-Blätter
Italienische Limone von Westminster -> Stevia
Früchtemischung von Meßmer -> ungesüßt

Habe heute mal diverse Päckchen in die Hand genommen. Das ist vor allem bei den teuren Mischungen so. Vielleicht schaust Du Dir mal lose teemischungen darauf an, bei Rossmann z. B.

Ich mag keine Früchtetees. Ist mir zuviel Säure.

Und genau das mag ich. Finde ich sehr durstlöschend.

Aber man kann auch Tee schön selbst machen. Apfelschalen, Minze, getrocknete Beeren, Kräuter.

Meine erste Mischung wird getrocknete Citrus-Schalen und entweder Datteln, Feigen oder Rosinen enthalten - erst mal ohne sonstige Süße. Etwas Minze ist eine sehr gute Idee, vielleicht auch Zitronenmelisse.

 

[Rosabelverde]

Minze und Ingwer find ich eine sehr gute Kombi. Oder Orangenschale und Nelke.

Aber ich werfe diese lebhaften Aromen gern in meinen schwarzen Tee zum Frühstück. Auch Hagebuttenschalen kommen darin vor, und getrocknete Apfelstücke, aber natürlich nicht alles auf einmal.

 

[Pyromella]

Frische Salbeiblätter, etwas Ingwer und Zitronenschale hatte mein Bruder bei unserem letzten Treffen kombiniert - ich fand die Mischung sehr gelungen. (Mir fehlt jetzt in Münster der frische Salbei, aber der mag als Standort meinen Balkon nicht.)

Ingwer, Zimtstange und Orangenschale mag ich im Winter auch gerne, im Sommer kombiniere ich eher die Kräuter auf meinem Balkon, ich habe eine englische Minze, eine Marokkanische Minze und eine Zitronenverbene. (Schmeckt viel feiner als Zitronenmelisse.)

Auf der Arbeit trinke ich auch viel fertig gekauften (Beutel-)Früchtetee, zufällig hatte ich den von dir abfotografierten Limonentee auch gekauft. Für mich ein Fehlkauf, schmeckt mir nicht. Aber ich vermute, dass der Auslöser die Position ist, die nur als "Aroma" aufgeführt ist. Das Zeug schmeckt für mich ekelig künstlich.

Es gibt auch Tee mit künstlichem Aroma, den ich gerne mag. Fast alle Waldbeerenvarianten, die mir bisher untergekommen sind, mochte ich, auch wenn mir bewusst ist, dass die Teebestandteile weniger als das künstliche Aroma zum Geschmack beitragen. Ich weiß aber leider auch nicht genauer, was sich hinter dieser Position verbirgt, wahrscheinlich ein Geschäftsgeheimnis der Teefirmen, das dir beim selber mischen nicht hilft.

 

[M19J55]

Ich sammle übers Jahr sämtliche Tee`s für meinen Wintervorrat. Die Trocknung in diesem Jahr war Dank der Temperaturen draussen kein Problem.
Mit Apfel, Zitrone, Orange, Ingwer ....wird dann eine wohlschmeckende Mischung hergestellt. Gesüßt wird nur mit Honig vom ansässigen Imker.