Vegan

[Taxus Baccata]

Komisch, daß es meistens die Männer sind, die keinen Rosenkohl mögen,
Meiner übrigens auch nicht

Same here. Meiner isst ganz selten mal eine winzige Portion mit in einer Gemüsepfanne. Freiwillig kaufen würde er ihn nicht.

 

[Tubi]

Ich mag Rosenkohl nicht, wenn er matschig und in Mehlpampe ist,
Sehr gerne im Ofen gebacken, noch etwas biss. GG mag keinen. Also gab es in den letzten 30 Jahren bei uns zweimal Rosenkohl.
Je länger hier diskutiert wird, um so mehr Appetit aus Rosenkohl bekomme ich…

 

[Okolyt]

Ich liebe Rosenkohl!

 

[Rentner]

Da muss ich mir gleich überlegen, ob ich heute Rosenkohl einkaufe

Rosenkohl am Rosenmontag.
Alaaf Helau.

 

[Taxus Baccata]

Je länger hier diskutiert wird, um so mehr Appetit aus Rosenkohl bekomme ich

Ich auch. Dieses Jahr wird definitiv welcher angebaut. Habe schöne Samen von Franchi Sementi hier.

 

[Supernovae]

Mein erstes selbstgemachtes Tofu:
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Der Aufwand hat sich gelohnt!

Hast du irgendwo geschrieben wie du das gemacht hast?

 

[Tubi]

Hast du irgendwo geschrieben wie du das gemacht hast?

Ja, im ich freue mich über Thread. Aber ich kann es hier später nochmals reinkopieren.

 

[luise-ac]

Guten Morgen,

gestern habe ich zum ersten Mal mit Tofu gekocht. Das Essen (Schlupfnudeln mit Sauerkraut, Champignons, Apfel und geräuchertem Tofu) hat mir gut geschmeckt. Mein Problem war, dass die Tofuwürfelchen in der Pfanne sofort ansetzten, obwohl die Pfanne beschichtet ist.
Habt ihr einen Trick, wie ich das vermeiden kann? Vielleicht lag es auch an der Tofusorte? Ich bin da noch zu unerfahren.

 

[Pyromella]

Rosenkohl.
Der Lebertran der Feldfrüchte

Ich hatte jetzt vom Wochenmarkt violetten Rosenkohl getestet. Der schmeckt etwas milder als der normale grüne. Vielleicht ist das einen Versuch wert, für alle, die mit dem Rosenkohl fremdeln?

@Tubi : Im weißer Mehlpampe geht gar nicht. So hat man mir den armen Rosenkohl zu Kindertagen verleidet. Meine Oma machte den so.

 

[Tubi]

Guten Morgen,

gestern habe ich zum ersten Mal mit Tofu gekocht. Das Essen (Schlupfnudeln mit Sauerkraut, Champignons, Apfel und geräuchertem Tofu) hat mir gut geschmeckt. Mein Problem war, dass die Tofuwürfelchen in der Pfanne sofort ansetzten, obwohl die Pfanne beschichtet ist.
Habt ihr einen Trick, wie ich das vermeiden kann? Vielleicht lag es auch an der Tofusorte? Ich bin da noch zu unerfahren.

Etwas Öl braucht man schon. Tofu hat nicht viel fett. Ich brate erst die Scheiben und schneide dann in Würfeln. Mittlere Hitze.

 

[01goeran]

Ich liebe Rosenkohl!

Geht mir auch so.

Haben vor einiger Zeit ein Rezept gefunden, was wir jetzt schon öfter genutzt haben.

Da wird Butter geschmolzen, mit Pfeffer, Salz und Knoblauch gewürzt und dann Parmesan untergerührt, das ganze in einer Auflaufform verteilen, halbierten Rosenkohl drüber und mit etwas Öl bestreichen und dann für 20min bei 200 Grad Ober- und Unterhitze in den Ofen. Einfach lecker!

 

[Taxus Baccata]

Hm, das klingt gut, das wird ausprobiert! Danke, @01goeran!

 

[Tubi]

Geht mir auch so.

Haben vor einiger Zeit ein Rezept gefunden, was wir jetzt schon öfter genutzt haben.

Da wird Butter geschmolzen, mit Pfeffer, Salz und Knoblauch gewürzt und dann Parmesan untergerührt, das ganze in einer Auflaufform verteilen, halbierten Rosenkohl drüber und mit etwas Öl bestreichen und dann für 20min bei 200 Grad Ober- und Unterhitze in den Ofen. Einfach lecker!

Parmesan ist aber nichtmal vegetarisch.

 

[Taxus Baccata]

Parmesan ist aber nichtmal vegetarisch.

Hattet ihr nicht vor ein paar Beiträgen erst von vegetarischem Parmesan oder sogar veganem Parmesan geschrieben..?
Den kann man ja auch verwenden.

 

[luise-ac]

Parmesan ist aber nichtmal vegetarisch.

Aber lecker

 

[Tubi]

Aber lecker

Ja, aber falscher Tröt. Hier steht „vegan“ drüber
Auch wenn man zeitweise meint, es sei der Rosenkohltröt.

 

[Jazz Brazil]

Hab gestern eine ganz wunderbare vegane Mayo hingekriegt. Mit Kichererbsenwasser, die ich allerdings nicht selbst gekocht habe. Die war mir mal nicht gelungen, und diesmal aber schon. Yamm-Yamm!

 

[Taxus Baccata]

Oh, magst du das Rezept verraten? Vegane Mayo klingt super!

 

[Jazz Brazil]

KLar.

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Ich hab gar kein Leinöl reingetan, fest wird es auch so. Und weil ich es ja gerne pikant mag, peppe ich meine Mayo meist mit scharfem Curry auf.

 

[Taxus Baccata]

Dankeschön.