Lustige Plaudertaschen am Kamin!

[Linserich]

Für mich sieht das nach Blätterteig-Gebäck mit Hagelzucker aus, nicht nach Salzgebäck.

Für mich auch. Aber nicht mit Hagelzucker, sondern mit Puderzucker. Könnte ein Hefekuchen mit Nussfüllung oder ein Apfelstollen sein. Schleck!

 

[Taxus Baccata]

@Linserich das erste schon, das ist definitiv kein Salzgebäck.

 

[Tubi]

Ich meinte den letzten Teller. Wahrscheinlich ist eh schon alles alle. Ist echt gemein, dass wir immer nur gucken dürfen

 

[Schneefrau]

Wow, hast Du auch das Salzgebäck selbst gemacht?
Und was ist mit Deinem Mittagsschlaf?

Ja, das Salzgebäck ist Handarbeit.
Mein Mittagsschlaf ist heute ausgefallen.

 

[Tubi]

Ja, das Salzgebäck ist Handarbeit.

Und ist noch was da? Hast Du schon irgendwo das Rezept hingeschrieben? Wenn nicht, könntest Du das nach den Feiertagen und Du Zeit hast tun? Das passt doch bestimmt auch super an Silvester zum Wein.

Mein Mittagsschlaf ist heute ausgefallen.

Aber morgen dann!

 

[Schneefrau]

Das sah sehr fein aus, @Schneefrau!
Wenn du das Salzgebäck selbst gemacht hast, dürfte ich so dreist sein und nach dem Rezept fragen..?

1. Salzbrezen
200gr Butter
300gr Mehl
150ml Milch
20 gr Hefe
1Prise Salz

Alles zu einem Hefeteig verknten,
den Teig ausrollen und mit einer Brezelform die Brezeln ausstechen.
Diese auf Backpapier ins Blech legen und mit Ei bestreichen.
Salz und Kümmel draufstreuen und bei mittlerer Hitze backen, bis sie die gewünschte Bräune erreicht haben.

Normalerweise streut man ganzen Kümmel drauf. Ich gebe gemahlenen Kümmel und Salz ins Ei mit rein.

 

[Linserich]

@Linserich das erste schon, das ist definitiv kein Salzgebäck.

Ach so, ihr habt vom letzten Bild geredet. Da war es für mich sonnenklar, dass das ein Salzgebäck mit grossformatigen Salzkörnern ist.

Und ja, es ist gemein, dass wir immer nur mit den Augen naschen dürfen.

 

[Taxus Baccata]

Vielen Dank, @Schneefrau. Ist gespeichert und wird nachgebacken!
Hoffentlich klappt es morgen wieder mit dem Mittagsschlaf.

 

[Tubi]

Vielen, vielen Dank. liebe @Schneefrau!
Ich habe keine Brezelform. Wie groß werden die Brezeln?

 

[Schneefrau]

Salzstangen

600gr Mehl
250gr Butter
1/4 Becher Creme fraiche
250gr geriebenen Emmentaler
1 Ei
1 Backpulver
1Tl Salz

Statt Creme fraiche nehme ichTopfen uzw so viel, wie der Teig annimmt (ca 200gr)


Aus den Zutaten einen Teig kneten (so lange,bis er nicht mehr am Brett haftet)
Den Teig ausrollen und entweder mit einem normalen- oder mit einem Brotmesser die Stangen schneiden
Größe und Form je nach Belieben.
Die Stangerl auf Backpapier ins Blech legen, (ziemlich nahe nebeneinader) und mit leicht gesalzenem Ei bestreichen.

Auf einen Teil der Stangerl habe ich dann Kümmelpulver gestreut, auf einen anderen Teil ein Gemisch aus Paprika und Pfeffer, und auf andere Sesam.

Bei Umluft 180° ca 10min backen (bis sie die gewünschte Farbe und Festigkeit erreicht haben) Am besten - Kostprobe machen

 

[Tubi]

Oh, das klingt ja noch leckerer!!!!
Dankeschön

 

[Taxus Baccata]

Uiui, sehr lecker, liebe @Schneefrau!

 

[Schneefrau]

Vielen, vielen Dank. liebe @Schneefrau!
Ich habe keine Brezelform. Wie groß werden die Brezeln?

l 5cm
b 3cm
h 5-6mm
Die Brezelform hat mein Vater gebastelt. Die hat bald 50Jahre auf dem Buckel.

 

[Wachtlerhof]

Hätte das jetzt echt nicht für Salzgebäck gehalten. Kann ich mir zum Kaffee auch nicht so wirklich vorstellen.

 

[Rosabelverde]

Wir waren gestern an einem muckeligen Schmiedefeuer.

Und da habt ihr gleich ein neues Teekännchen für den lieben Schoggifreak gehämmert? Respekt!

@Schneefrau, allein das Lesen deiner Salzgebäckrezepte ist nach 2 extrem süßkramlastigen Tagen unglaublich wohltuend!

 

[Tubi]

@Schneefrau, allein das Lesen deiner Salzgebäckrezepte ist nach 2 extrem süßkramlastigen Tagen unglaublich wohltuend!

Auch schon vorher.

 

[Tubi]

l 5cm
b 3cm
h 5-6mm
Die Brezelform hat mein Vater gebastelt. Die hat bald 50Jahre auf dem Buckel.

Ist die zum Ausstechen? Ich habe welche zum Ausstechen mit Auswurf im Net gesehen. Aber ist ja nicht eilig.
Man kann ja auch anderes zum Ausstechen nehmen.

Ich werde erstmal das andere Rezept machen. Das reicht sicher für zwei Bleche, oder? Ich werde das Rezept halbieren.
Das backe ich zum Wochenende.

 

[Tubi]

Hätte das jetzt echt nicht für Salzgebäck gehalten. Kann ich mir zum Kaffee auch nicht so wirklich vorstellen.

Ja, aber es gibt immer Leute, die die süßen Kekse nicht essen möchten/dürfen. Für die hat man dann wenigstens was, ohne sich einen Abbrechen zu müssen und die anderen Rezepte mäßig schlecht zu verändern.

 

[Okolyt]

Und da habt ihr gleich ein neues Teekännchen für den lieben Schoggifreak gehämmert? Respekt

Nein, das ist ein Silberkännchen, in dem Sliwowitz gewärmt wird.....

 

[Linserich]

*Sliwowitz ausschütt und Pfefferminztee reinfüll - ganz frech grins*