Zitronenmelisse, Rezepte, Verwendung usw.

[Katrin16]

...meine Zitronenmelisse hat sich gut entwickelt in diesem Jahr...was kann man so mit dieser Melisse alles anfangen, Tee,...

 

[Pyromella]

Ein paar Blätter feingehackt in die Salatsauce oder einen gemischten Kräuterquark geben ist lecker oder auch überall ans Essen, wo du Zitrone drantun würdest. Dann solltest du die Blätter aber nicht lange mitkochen, sondern erst kurz vor Ende dazugeben. Bei Marinaden muss man aufpassen, dass man nicht zu viel nimmt. Und mein Versuch eines Melissenpestos war furchtbar, kann ich nicht zur Nachahmung empfehlen. (Ich hatte ein Pesto, so wie normales Basilikumpesto gemacht und nur das Basilikum durch Melisse ersetzt.)
Ich persönlich mag ja Zitronenverbene noch lieber als die Zitronenmelisse, falls du nächstes Jahr noch weitere Kräuter ausprobieren willst.

Liebe Grüße, Pyromella

 

[Spätzin]

Zitronenmelisse habe ich auch massenhaft im Garten.
Da überlege ich auch, was ich damit alles anstellen kann.

Ein oder zwei Blättchen auf Eiscreme bzw. Nachtisch schmecken auch sehr gut.

Oder einige Zitronenmelisseblätter trocknen für die kalte Jahreszeit.

 

[sue72]

Ich habe sie auch im Garten und extra in einem Pflanzstein gesetzt das sie sich nicht weiter vermehrt. Weiß auch nicht so richtig was ich mit ihr anfangen soll. Trocknen für Tee hmmm, ich trinke keinen Tee. Hatte sie geschenkt bekommen. Werde mal noch schauen ob ich eine sinnvolle Verwendung finde, ansonsten fliegt sie nächstes Jahr raus.

 

[Vita]

Hi,

ich nehme sie als Badezusatz - ganze Triebe getrocknet und gebrochen, im Stoffsäckchen überbrüht und ins Badewasser gegeben. So lassen sich Riesenmengen verbraten.

Lavendel kann man hinzufügen.
Beruhigende Wirkung.

Wegen der Bienen darf sie bleiben. :?

Grüße

Vita

 

[blattläuschen]

Hi
Ich mach immer zitronenmelissensaft
6 l wasser
3kg zucker
4 biozitronen in scheiben
6 dag zitronensäure
Wasser mit zucker aufkochen.
In kübel zitronenmelisse , halbvoll, hineingeben. Zitronensäure und zitronen dazu. Mit heißem sirup übergießen. Zudecken und 2 tage lang stehen lassen. Dann abseihen und aufkochen lassen. Einsiedehilfe dazu. Fertig :grins:
Mir schmeckts am besten mit mineralwasser verdünnt. Meine kinder mögens lieber mit leitungswasser.
Lg blattläuschen

 

[Aurelie]

So weit ich weiß, kann man Zitronenmelisse sogar zu einem Likör verarbeiten. Bestimmt gibt es dazu sogar Rezepte im Internet. Ansonsten würde ich es auch in kleinen Mengen in Salaten und vielleicht auch in Eintöpfen verwenden. Als Sirup kann man es vielleicht auch nehmen.