Welche Sorte Paprika für Pulver edelsüss?

[Timberlander]

Habe ganz normalen, roten Gemüsepaprika getrocknet und gemahlen.
Als frische Pflanze war der nicht mal annähernd als scharf zu bezeichnen.
Das Pulver davon hat mich aber umgehauen - klarer Fall für die Feuerwehr.

Zwar esse ich sehr gerne scharf, aber manchmal passt das eben nicht zu Allem.
Welche Sorte Paprika muss ich denn nächstes Jahr genau anziehen, um nach dem Mahlen zwar den Paprikageschmack, jedoch nur wenig Schärfe zu bekommen?

Ben,
mal wieder ratlos.

Edit: Die Kerne/Häutchen waren vor dem Mahlen natürlich entfernt.

 

[Moorschnucke]

Hallo Timberländer,
nach längerem Suchen habe ich dies hier gefunden:

Wie(oder aus was) wird Paprikapulver hergestellt? - Yahoo! Clever

Herzliche Grüße
von
Moorschnucke

 

[Timberlander]

Hallo Moorschnucke, vielen Dank für den Tipp.

Auf den Tomatenpaprika bin ich mittlerweile auch schon gestoßen, der scheint tatsächlich dafür verwendet zu werden.
Außerdem wohl sonst noch Pusztagold, Sweet Hungarian und King Of The North.

Sollte ich grob daneben liegen, bitte um kurzfristigen Einspruch

Will mir nämlich bald die Samen bestellen.

Ansonsten sind die kleinen Züchter wieder sehr schnell ausverkauft.
Die mit den unverfälschten Samen, nicht die Großgewerbler mit dem F1-Zeugs.

Und von denen will ich nix

Ben

 

[Moorschnucke]

Hast du schon mal bei "Irinas Tomaten" geguckt, Timberländer?

Dort findest du ebenfalls ne Menge ursprüngliche Paprika-Sorten.

 

[Cachaito]

Ich würde da eine dünnhäutige, nicht allzu fleischige Sorte nehmen, wie bleistiftsweise toskanische (Spitz)Paprika, die lässt sich bedeutend besser trocknen

 

[Timberlander]

Ihr seid echt klasse hier! a:

Wenn schon mal das große Internet nicht viel weiß, hier erfährt man's.

Gärtner sind eben besser! :grins:

Ben