Hi Fienchen,
vielleicht erst mal Fotos vorsortieren nach Farbe, gewünschter Höhe und Blütenform:
http://www.davidaustinroses.com/german/
o.l. ist ein button "Suche nach Rosen"
http://www.schmid-gartenpflanzen.de/rosen/sorten/rose.php/Rosa Borbonica/Boule de Neige/
Winchester Cathedral wird um die 1,20 hoch und breit lt Austins site.
Ob die Fair Bianca von Austin noch auf dem Markt ist, weiß ich leider nicht.
Die meisten Rambler dürften wohl zu starkwüchsig sein?
Schneewittchen ist die bekannteste weiße Rose, hat aber wohl nicht die nostalgische Blütenform, die Dir vorschwebt. Gibt es auch als Kletterrose 'Climbing Iceberg'.
Aus der o.g site von Schmid Gartenpflanzen:
"Alte und historische Rosen
Hierzu zählen wir Rosen der Gattungen Rosa Alba, Bourbonrosen, Centifolien, Chinarosen, Damaszenerrosen, Rosa Gallica, Rosa Lutea (Fuchsrosen), Rosa Macrantha, Moschus Rosen, Noisette Rosen, Polyantha Rosen, Portland Rosen, Rosa Hybrida Bifera (Remontantrosen), Kartoffelrosen (Rosa Rugosa) und ältere Teehybriden. Entgegen vielen Behauptungen blüht ein erheblicher Teil der 'Alten Rosen' öfter."