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Hallo Linserich, das ist tatsächlich der Eidechsenwurz. Bin grad völlig überrascht das er wirklich im Freien überwintert hat. Und der Winter war knackig . Ich werde ihn im Herbst ausgraben und die Knolle reinnehmen.
Die Zierquitte kannst du wirklich wie eine normale Quitte verarbeiten. Habe ich auch schon gemacht.
Die Eidechsenwurz hat bei mir die letzten Winter gut draußen überwintert, sogar in Töpfen. Meistens hat es um die Knolle noch viele kleine Babyknollen. Alle erwischt man nie und bei mir im Garten kommen sie immer wieder an anderen Stellen