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Nur Wurzel alleine ist sehrschwierig zu bestimmen. Wenn du es wissen willst, dann pflanze die Wurzel in einen Topf mit Erde und warte bis im Frühling, bis was rausschaut.
Nein, keine Sorge. Gierschwurzeln sehen ganz anders aus. Weiss, nahezu unverzweig und vor allem, wo Gierschwurzeln sind, ist auch Giersch zu finden als Pflanze. Ausser im Winter.
Wenn du Giersch meinst: nein, der ist es garantiert nicht, da gebe ich @Platero recht. Ich hab hier einen Gierschgarten und hab massenweise Wurzeln gesehen, die haben mit denen auf deinen Fotos keine Ähnlichkeit.