Wann ist der richtige Zeitpunkt Kopfsalat zu ernten?

[JackieDe]

Hallo,

ich habe dieses Jahr zum ersten Mal eigenen Kopfsalat angebaut, und einige Pflanzen zwischen den Tomaten sehen schon ganz gut aus, Fotos anbei. Ich bin mir aber unsicher, ob ich die Pflanzen in dem Zustand schon ernten kann bzw. sollte, oder ob es sich lohnt noch ein paar Tage zu warten und mehr Ertrag zu haben. "Drüber" sollen die Salate aber auch nicht werden, also wie erkenne ich den optimalen Zeitpunkt, zu dem die Salate das Maximum erreicht haben, ohne bereits zu schießen?

 

[Pyromella]

Hallo JackieDe,

fass den Kopf mal an, wenn er sich fest anfühlt, ist es soweit. Der Kopf auf dem zweiten Bild sieht schon vielversprechend aus, aber man fühlt es wirklich besser, als man es sieht.

Wenn du einen Kopf zu früh erntest, ist aber kein Drama. Du hast halt etwas wenig Ertrag, aber der Salat schmeckt nicht anders. Wenn man zu viele Köpfe hat, die alle gleich weit sind, kann man also durchaus schon mal die mittleren rausnehmen und essen, wärend man den anderen noch etwas Platz und Zeit lässt. Man will ja seltenst 10 oder 12 Köpfe gleichzeitig essen, nur weil man die Jungpflanzen nicht in kleinerer Menge kaufen konnte.

Bevor Salat schießt, siehst du noch, dass er sich leicht streckt. In dem Zustand kann man ihn auch noch gut essen. Wenn er dann richtig schießt, wird er härter, ist aber immer noch essbar.

Liebe Grüße, Pyromella

 

[scilla]

Du kannst auch den Strunk abschneiden ...die unteren Blätter stehen lassen...in ein paar Tagen wachsen Blätter wieder nach.

 

[Desperado]

Ich hab auch immer das Problem, dass ich 20 Salatpflanze gleichzeitig setze, es aber nicht übers Herz bringe, ein paar davon zu "opfern", wenn sie noch nicht ihre vollständige Größe haben. Aber ein ausgewachsener Salat kann halt gern mal 1-1,5kg wiegen. Und der reicht dann auch für zwei Mahlzeiten. Und weil man die gar nicht so schnell wegbekommt, wie sie in die Höhe schießen, darf man dann plötzlich die Hälfte verschenken

 

[scilla]

ernte sie blattweise....pflanze nicht so viele...
Dann hast du den ganzen Sommer über.
Uns ist zu Zeit ein Salatkopf auch zu groß...außerdem mische ich gerne Mangold, Spinat, Rauke oder sonst etwas unter.

 

[aurinko]

Die stehen ja relativ dicht, da würden sie sich in weitere Folge nur gegenseitig behindern. Daher einfach die mittleren ernten, dann haben die am Rand noch schön Platz zum weiter wachsen.