Waldmeister einfrieren??

[BinaB]

Ich möchte mir eine Waldmeisterplanze kaufen, da ich Waldmeister so lecker finde. Aber eigentlich kann man ihn ja nur im Frühjahr (Mai/Juni) vor der Blüte ernten, oder?
Kann ich den Waldmeister dann einfrieren, wie andere Kräuter, um ihn das ganze Jahr verwenden zu können?? Oder geht das nicht??

 

[aliceiw]

Hallo

also ich pflücke den waldmeister immer in großen mengen und friere ihn dann ein. allerdings hab ich bis her nur waldmeisterbowle damit gemacht, die aber genauso geschmeckt hat, als hätt ich frischen verwendet.

lg

 

[Xena]

Für Waldmeisterbowle gibts ein einfaches Rezept bzw möglichkeit der Konseriverung des Waldmeisters!!!!!

Wir sammeln im Fühjahr bevor der Waldmeister blüht bei uns im Wald welchen ( wächst an feuchten schattigen Plätzen und man riecht in meistens schon )
der wird dann zuhause gut gewaschen . Dann lege ich die ganze Triebe in KOrn an ( nicht das ihr denkt ich wär ein Alki, aber KOrn hat keine EIgengeschmack wie zb. Whisky)den lass ich dann über nacht ziehen und dann zieht der Geruch und geschmack gut in den SCHNAPS. Der wird dann wieder in die Flasche gefüllt und hält so ein paar Jahre ( meistens ) ist eine Flasche aber in einer Saison aufgebraucht.....

Die Erdbeeren für die Bowle werden dann einfach einen Tag vorher im Waldmeisteressenz zusammen mit etwas Wein....und am Tag der Feier dann einfach den Sekt dazuschütten....Fertig ist die ERdbeerwaldmeisterbowle und die schmeckt wirklich lecker und süffig!!!!!